Lohirullat ovat täsmälleen ruokalaji, joka voidaan liittää hienon japanilaisen keittiön alkuperään. Merenelävien runsaudella on ollut valtava vaikutus monien erilaisten savustettujen ja kevyesti suolattujen kalojen reseptien syntymiseen: katkarapurullat, kampasimpukat, ankeriarullat ja tietysti lohirullat.
Se on välttämätöntä
- - 100 g sushi-riisiä;
- - 50 g kevyesti suolattua lohta;
- - wasabi;
- - 1 kurkku;
- - soijakastike;
- - maustekastike;
- - kova juusto;
- - majoneesi;
- - chili.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sushi-riisi pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, mausta riisietikalla. Leikkaa kurkku- ja lohifileet ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Aseta norilevänlehti bambumakille kiiltävä puoli alaspäin. Kostuta kätesi kylmässä vedessä, jotta riisi ei tartu niihin. Laita nori-arkille pieni 1-1,5 cm kerros sushi-riisiä, jättäen yhdelle reunalle riisin peittämätön alue (noin 1-2 cm), jotta tela pysyisi paremmin yhdessä.
Vaihe 3
Voitele keskellä lehti riisillä pienellä wasabilla ja aseta valmistettu täyteaine lohi- ja kurkkuviipaleilla.
Vaihe 4
Kääri rulla bambumatolla painamalla kevyesti alas ja tasoittamalla epätasaisuudet. Leikkaa valmis rulla lohella useisiin yhtä suureen osaan ja tarjoile marinoitua inkivääriä ja wasabikastiketta.
