Kuten useimmat kalat, hopeakarppi sisältää monia terveellisiä hivenaineita ja vitamiineja. Suuren rasvamäärän ansiosta voit valmistaa siitä suuren määrän mehukkaita ja maukkaita ruokia.
Leivottu hopeakarppi
Tämä ruokalaji sopii niille, jotka yrittävät syödä terveellisiä ruokia, koska se valmistetaan vähimmäismäärällä öljyä. Lisäksi uunissa paistamisen avulla voit säilyttää monia tämän kalan sisältämiä vitamiineja.
Kuori hopeakarppi, poista suolet ja leikkaa pää ja häntä. Pese kalat hyvin ja leikkaa 2-3 osaan. Suolaa kukin sisältä ja ulkopuolelta, pippuria, päällystää smetalla ja laita ympyrä sitruunaa sisälle. Aseta hopeakarppi leivinastiaan. Ripottele päälle sipulirenkaita ja kirsikkatomaattiviipaleita, purkitettuina omassa mehussaan. Paista 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa puoli tuntia.
Hopean karpin korva
Jäljellä olevasta hopeakarpin päästä ja hännästä voidaan valmistaa runsas kalakeitto. Poista kidukset päästä, pese kaikki osat huolellisesti, laita ne kattilaan ja täytä 2 litralla kylmää vettä. Lisää kuorittu sipuli kalaan. Poista vaahto, suola kiehumisen jälkeen ja keitä 20 minuuttia.
Laita keitetty pää ja häntä lautaselle ja hävitä sipuli. Lisää perunat liemeen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Sammuta lämpö, pippuria korva ja lisää siihen hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä.
Marinoitu hopeakarppi
Suolaa kala, pese, leikkaa 1, 5 cm leveiksi pihveiksi ja pilko sitten kumpikin puoliksi. Aseta hopeakarpinkappaleet kattilaan ja peitä hyvin suolalla. Kolmen tunnin kuluttua pese kala, laita se takaisin pannulle, ripottele puolirenkailla sipulia ja peitä etikalla, jättäen myös 3 tunniksi. Tyhjennä sitten etikka ja ripottele hopeakarppi sipulilla mustilla pippurilla, persiljalla ja peitä kasviöljyllä. 6 tunnin kuluttua peitattu hopeakarppi on valmis.