Suurin osa ihmisistä pyrkii nykyään säilyttämään terveytensä asianmukaisella ravinnolla. Yksi näistä terveellisistä ruokavaliosuosituksista on hapankermaan haudutettu siipikarja. Tämä on maukas, melko runsas ja terveellinen lounasruoka.
Ainekset:
- Siipikarjan (kana tai kalkkuna) luuton filee - 850 g;
- Hapan kerma - 300 g;
- Mausteet, suola ja pippuri maun mukaan;
- Juusto (välttämättä kova) - 180 g;
- Seos hienonnettuja vihreitä - 25 g;
- Oliiviöljy - 60 g.
Valmistautuminen:
- Pese luuton ja nahaton siipikarjan fileet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita valmistettu siipikarja hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, johon oli kaadettu oliiviöljyä. Paista 25 minuuttia keskilämmöllä. Ajoittain, kerran 5 minuutissa, sekoittaen.
- Siipikarjan fileitä paistettaessa tulisi valmistaa smetana-kastike. Voit tehdä tämän yhdistämällä smetanaa, mausteita, pippuria, suolaa ja hienonnettujen yrttien seosta kulhoon tehosekoitinta varten. Voita sekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa vihertävää sävyä.
- Raasta juusto karkealle raastimelle ja lisää keittokastikkeeseen. Vatkaa sekoittimella 3 minuuttia. Pitäisi saada sileä kermakastike.
- Kaada saatu hapankerma kastike paistinpannulla kypsentävän siipikarjan päälle ja anna sen kiehua vielä 20 minuuttia.
- Voit tarjoilla sitä aina kuumana pannulla, jossa se keitettiin.
Keitettyä tattaria tai riisiä tulisi tarjoilla tämän ruokalajin lisukkeeksi. Mausta ruokalaji mieluiten peitatulla tai suolatulla vihanneksella. Yllä olevaan reseptiin perustuva ruokalaji voidaan valmistaa myös vähärasvaisella sian- tai vasikanlihalla.
Haluttaessa reseptiä voidaan parantaa lisäämällä hapankerma-kastikkeeseen vihanneksia, kuten porkkanaa, tuoretta paprikaa ja kesäkurpitsaa. Yhdistä ne puhdistuksen, pesun ja leikkaamisen jälkeen kulhoon muiden ainesosien kanssa ja lyö sekoittimella.
