Sieni-sose-keittoa pidetään yhtenä helpoimmin valmistettavista, sillä on alkuperäinen maku ja se sopii nopeasti kylläisyydelle. Monipuoliset ruoanlaittovaihtoehdot perustuvat klassiseen reseptiin, joka kuuluu perinteiseen ranskalaiseen ruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 700 g samppanjaa (tuoreita tai jäädytettyjä);
- - 1 tuore keskikokoinen porkkana
- - 1 sipuli;
- - 2-3 perunaa;
- - hienoksi hienonnettu valkosipuli maun mukaan;
- - 1 rkl. kasviöljy;
- - 10 g korkealaatuista voita;
- - 45 ml raskasta kermaa;
- - 1 tl kuivattua basilikaa;
- - 1, 5 tl suola;
- - ripaus mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kattila, kaada yli puolet vettä. Laita tuleen. Esileikkaa vapaamuotoiset perunat ja lisää kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet.
Vaihe 2
Pilko sipuli rinnakkain, pilko porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sienet. Kaada kasviöljyä pannulle, odota, kunnes se lämpenee, ja laita vihannekset sienillä. Aseta valmiit ainesosat syvään kulhoon.
Vaihe 3
Lisää paistettuja porkkanoita perunaliemeen ja sen jälkeen sipulia ja sieniä. Sekoita hyvin ja jatka keittämistä 5-8 minuuttia.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, jauhaa saatu massa sekoittimella tasaiseksi. Jos haluat, että keiton sakeus ei ole pehmeää, käytä tehosekoitinta enintään 1,5 minuuttia.
Vaihe 5
Aseta seuraavaksi potti takaisin liesi ja hauduta noin 7 minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa kerma, pippuri, lisää voita. Kaada kulhoihin ja tarjoile kuivatun basilikan kanssa. Lisäksi voit koristella sose-keittoa useilla krutonkeilla.
