Ensimmäiset ruokalajit ovat olennainen osa lounasmenua. On erityisen tärkeää syödä niitä kylmänä vuodenaikana. Jos haluat kokeilla jotain uutta ja erilaista, kermainen sienikeitto voi varmasti monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Tällä ruokalajilla on miellyttävä herkkä maku ja se on erittäin helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - samppanjasieniä - 0,5 kg;
- - purjo - 150 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - perunat - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 100 ml;
- - sulatejuusto - 150 g;
- - kasviöljy (on parempi ottaa oliiviöljyä) - 2 rkl. l.
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele purjo juoksevan veden alla ja leikkaa vihreät lehdet. Leikkaa loput valkoisesta osasta ympyröiksi. Kuori porkkanat ja perunat. Raasta porkkanat ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pese sienet ja pilkko myös pieniksi kuutioiksi. Poista kuori valkosipulinkynsi ja pilko veitsellä tai murskaa puristimella.
Vaihe 2
Ota paistinpannu ja lämmitä se. Kaada kasvi (oliivi) öljyä ja laita ensin purjo, paista niitä 2-3 minuuttia, lisää sitten raastetut porkkanat ja paista, kunnes puoliksi kypsennetyt noin 5 minuuttia.
Vaihe 3
Aseta hienonnetut sienet ja jauhettu valkosipuli paistinpannuun. Sekoita kaikki, lisää mustapippuria maun mukaan ja peitä. Alenna lämpötila keskitasolle ja hauduta 7-8 minuuttia.
Vaihe 4
Sen jälkeen siirrä pannun sisältö kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää perunakuuti, kaada 1 litra vettä, kiehauta, suola ja keitä, peitettynä 10 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, laita sulatettu juusto kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki juusto ja vesi ovat tasaisia. Kaada kerma ja kiehauta seos. Irrota sitten kattila liedeltä ja anna virittää suljetun kannen alla 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Kermainen sienikeitto voidaan tarjoilla tarjoilemalla syvissä kulhoissa. Tai voit jauhaa sauvasekoittimella muuttaen siitä sose-keiton.
