Tämä herkkä, herkullinen keitto on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Kana on erittäin mehukas kerman ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 4 keskikokoista reidettä,
- - 250 ml raskasta kermaa,
- - 1 iso sipuli,
- - timjami,
- - 300 g kuivasieniä,
- - 1 rkl. jauhot,
- - Laakerinlehti,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta ensin laakerinlehden kananreidet kattilaan. Kaada 1, 2 litraa vettä, heitä 1/2 tl. suola ja aseta korkealle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö matalaksi, poista vaahto, peitä ja keitä, kunnes kana on pehmeä, noin 30-40 minuuttia.
Vaihe 2
Ota valmis kana pois ja anna jäähtyä hieman. Siivilöi liemi.
Vaihe 3
Kaada 1 rkl puhtaaseen kattilaan. auringonkukkaöljy. Lisää siellä hienoksi hienonnettu sipuli ja paista, sekoittaen, keskimäärin noin 4-5 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää sitten timjami ja sienet, leikkaa viipaleiksi. Keitä sekoittaen, kunnes sienet ovat melkein kypsyneet, noin 6-7 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä, sekoittaen ajoittain, noin minuutin ajan. Kaada siivilöity liemi ja suola maun mukaan.
Vaihe 5
Kuumenna keitto, vähennä sitten lämpöä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Poista iho kanan reiteistä ja poista kaikki luut. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 7
Kaada kerma kattilaan ja lisää kana. Kiehauta keitto uudelleen ja sammuta se heti sen jälkeen. Lisää persilja loppuun.
