Perinteisen italialaisen raviolin ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun Venäjällä on suosittu analogi siitä - nyytit. Raviolien valmistusresepti eroaa hieman siitä, mutta jopa kokematon kotiäiti voi tehdä sen.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2 kuppia
- - munat - 2 kpl.
- - lämmintä vettä
- - oliiviöljy
- - suola - 1/2 rkl. lusikat
- - sipuli - 1kpl.
- - valkosipuli - 1 pää
- - vihreät
- - sienet - 200 g
- - pinaatti - 300 g
- - kerma (rasvainen) - 1/4 kuppi
- - juusto - 150 g
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Tätä varten kaada kaksi lasillista jauhoja puupinnalle, jotta saat dian. Tee reikä tämän dian keskelle, katkaise sitten kaksi munaa, puoli lusikallista suolaa, kaksi ruokalusikallista vettä ja vaivaa elastiseksi elastiseksi taikinaksi. Kääri saatu taikina sellofaaniin ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Valmista täyte. Vaihtoehtona voit tehdä useita erilaisia ravioleja eri täytteillä. Ensimmäiselle tyypille ota sipulia, valkosipulia, sieniä ja yrttejä. Hauduta sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä paistinpannussa. Lisää valitsemasi sienet sipuliin ja valkosipuliin, sitten suola ja pippuri ja muut valitsemasi mausteet.
Vaihe 3
Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitettävä noin 250 ° C: seen. Paista täyte puoli tuntia sekoittaen kymmenen minuutin välein. Aseta valmis seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauhaa tasaiseksi.
Vaihe 4
Toisen tyyppisten raviolien valmistamiseksi tarvitset vain juustoa ja yrttejä. Raasta juusto ja sekoita saatu juustoseos yrtteihin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kolmas tyyppinen ravioli sisältää kananlihaa. Tämän täytteen valmistamiseksi paista kanan sääret voissa, sitten suola ja mausta (paprika on parasta). Hauduta jalat 20 minuuttia matalalla lämmöllä peitettynä. Erota keitetty liha luusta, pilko hienoksi ja sekoita murskattuihin perunoihin, yrtteihin ja haudutettuun mehuun. Lisää keltuainen saatuun massaan ja jauhaa sekoittimessa.
Vaihe 5
Valmista raviolisi veistolaatat. Tätä varten ota taikina pois jääkaapista, vaivaa se uudelleen ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Jaa se kuuteen osaan. Aseta kolme täytettä kolmelle niistä (yksi kutakin kerrosta kohti). Täyte kannattaa levittää teelusikalla noin 2 cm: n etäisyydelle toisistaan, peitä ne jäljellä olevilla kerroksilla ja leikkaa terävällä veitsellä neliöiksi, joiden keskellä täyte tulee olemaan. Pimenee kunkin kappaleen reunat.
Vaihe 6
Keitä raviolit. Tätä varten laita valmiit tuotteet kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä raviolit seitsemän minuuttia.
Vaihe 7
Valmista kastike. Tätä varten tarvitset pinaattia, raskasta kermaa, oliiviöljyä ja mausteita. Sekoita ne hakkuriin, lisää sitten kaasu ja kiehauta. Kaada keitetyt raviolit saadun kastikkeen kanssa ja tarjoile kuumana.
