Pääsiäispunos on italialaisesta keittiöstä tullut juhla-annos, joka koristaa täydellisesti pöydän pääsiäissunnuntaina. Varmasti perheesi ja vieraasi yllättyvät niin kauniista ja herkullisista ruokalajeista!
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2 kuppia
- - maito - 1 lasi
- - hiiva - 30 g
- - muna -1 kpl.
- - kinkku -100 g
- - oliivit - 100 g
- - oliiviöljy - 2 rkl
- - suola - 1 tl
- - sokeri - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva ja sokeri puoleen lasiin hieman lämmitettyä maitoa, jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Hienonna kinkku ja kuopattomat oliivit hienoksi. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, hienonnettu kinkku ja oliivit, sekoita hyvin. Kaada sitten hiiva ja sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Kaada taikinaan vähitellen puoli lasillista lämmintä maitoa ja oliiviöljyä sekoittaen jatkuvasti. Vaivaa taikina joustavaksi ja sileäksi, kunnes se alkaa jäädä astioiden ja käsien taakse.
Vaihe 3
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja rullaa ne pitkiksi säikeiksi. Kutoa punos nippuista ja yhdistä päät niin, että saat renkaan. Järjestä pääsiäispunos pyöreään mieluiten halkaistuun astiaan, joka on öljytty oliiviöljyllä. Aseta potti keskelle.
Vaihe 4
Peitä hieman kostutetulla pyyhkeellä ja jätä punos 40-50 minuutiksi. Taikinan pitäisi olla noin kaksinkertainen tilavuudeltaan. Vatkaa muna rkl maitoa, levitä tämä seos punokselle. Kuumenna uuni ja paista punos 35-40 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 5
Poista valmis pääsiäispunos muotista, poista kattila, aseta leivonnaiset suurelle tasaiselle levylle. Punoksen keskellä voi olla värikkäitä pääsiäismunia ja koristeltu mintunlehdillä.
