Jokaisella kotiäidillä on varmasti oma alkuperäinen resepti reseptinsä. Paista epätavallisen kaunis ja maukas punos perheellesi. Tämä vaatii vähän aikaa ja vähän ruoanlaittotaitoja.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhot 400 g
- Kuiva hiiva 7 g
- Maito 70 ml
- Voita 75 g
- Sokeri 100 g
- Apple 3 kpl.
- Rusinat 50 g
- Muna 2 kpl.
- Jauhettua kanelia
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori omenat, ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata 30 g voita paistinpannussa. Aseta omenat, rusinat, kaneli ja 50 g sokeria paistinpannuun ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 2
Käytä syvää taikinakulhoa. Sekoita hiiva maitoon ja sekoita, kunnes hiiva on täysin liuennut. Sulata 45 g voita ja kaada kulhoon, lisää siihen 2 rkl vettä ja sekoita. Sekoita kulhon sisältö sekoittimella, lisää siihen 100 g jauhoja ja sekoita vielä 3 minuuttia. Sekoittimen tulee olla hitaalla nopeudella. Lisää muna ja jatka sekoittamista vielä 2 minuuttia.
Vaihe 3
Ota taikina työpinnalle. Kun lisäät jäljellä olevia jauhoja, vaivaa taikinaa käsilläsi noin 10 minuutin ajan. Muodosta taikina palloksi, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja anna istua 15 minuuttia.
Vaihe 4
Kauli taikina niin, että saat noin 35 cm pituisen ja 20 cm leveän suorakulmion ja aseta täyte suorakulmion keskiosaan. Täyte tulee levittää astumalla taaksepäin reunoja. Ylä- ja alaosassa tulisi olla noin 2 cm vapaata taikinaa, sivuille tulisi jäädä 7–8 cm. Leikkaa taikinan sivuosat ilman täytettä 2 cm: n kaistaleiksi. päällekkäisyys punoksen tekemiseksi. Peitä pajukori puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Punoksen tulisi kasvaa.
Vaihe 5
Vatkaa munankeltuainen ja harjaa se koripinnan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta pajukori uuniin 30 minuutiksi. Tarjoile jäähdytettynä.
