Tämä punos osoittautuu herkäksi ja ilmavaksi. Unikon täyte täydentää täydellisesti pullan makua.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 200 g jauhoja
- - 20 g hiivaa
- - 170 ml maitoa
- 1/2 tl suolaa
- - 2 munaa
- - 30 g unikonsiemeniä
- Tuotteen voitelu:
- - kananmuna
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista hiivataikina turvallisella menetelmällä. Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon ja jätetään hautumaan 20 minuutiksi. Kaada sitten hiiva jauhoihin, lisää suola, munat ja vaivaa pehmeä, ei kova taikina. Peitä lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi.
Vaihe 2
Jaetaan valmis taikina kolmeen osaan ja rullataan tela, jonka halkaisija on noin 3 cm kustakin.
Vaihe 3
Yhdistämme kaikki kolme osaa alusta ja kutomme niistä punoksen. Lavan on oltava kevyt eikä tiukasti punottu, muuten taikina ei nouse.
Vaihe 4
Laita lopputuote pergamentille, rasvaa kermavaahdolla ja ripottele unikonsiemeniä.
Vaihe 5
Paistamme 20-25 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa.
