Pääsiäisen pääainesosat ovat raejuusto, voi, kerma tai smetana ja rusinat. Usein he lisäävät pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, hunajaa, hilloa, erilaisia mausteita. Tee ero keitettyjen ja raakojen keittomenetelmien välillä. Kypsentämätön pääsiäinen sisältää kaikkien ainesosien hieromisen raakana. Yleensä ne valmistetaan pienikokoisina, koska raaka juusto pilaa melko nopeasti. Kypsennetty pääsiäinen kuumennetaan, jäähdytetään sitten kokonaan ja vasta sen jälkeen ne asetetaan muottiin. Muuten, on parempi käyttää puulomaketta. Pääsiäisreseptejä on valtava määrä - on olemassa sekä vanhoja että uusia alkuperäisiä, kaikkia ei voi laskea. Mutta tämän jälkiruoan valmistuksessa on joitain salaisuuksia, joita mikään näistä resepteistä ei voi tehdä ilman.
Ohjeet
Vaihe 1
Kurkumassat, juustojuustot, lisäainetta sisältävät juustot, raastettu raejuusto pääsiäisenä eivät toimi. Tarvitsemme vain luonnollista, aina tuoretta, rasvaista juustoa. sen ei myöskään pitäisi olla hapan ja tahmea.
Vaihe 2
Jos et saa kotitekoista juustoa, kaupasta ostettu raejuusto on ensin saatettava sortoon. Anna ylimääräisen kosteuden tulla ulos.
Vaihe 3
Valitse ruoanlaittoon vain raskas ja raskas kerma tai smetana.
Vaihe 4
Raejuusto on pyyhittävä seulan läpi tai rullattava lihamyllyn läpi. Jos keität raejuustoa kotona leivotusta maidosta, pääsiäisellä on vaaleanpunainen sävy ja miellyttävä kermainen jälkimaku.
Vaihe 5
Keittämisen jälkeen koko pääsiäinen on pidettävä sorrossa jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
Vaihe 6
Rusinat pääsiäisen valmistamiseen pesun jälkeen on kuivattava hyvin.
Vaihe 7
Sitruuna tai appelsiininkuori pääsiäisenä hierotaan raastimelle, muut mausteet jauhetaan kahvimyllyssä ja seulotaan hienon seulan läpi.
Vaihe 8
Pääsiäinen on pehmeämpi ja ilmavampi, jos käytät hienosokeria rakeistetun sokerin sijaan.
