Tuorejuustuhattujen evästeiden resepti sopii raejuuston ja sokeroitujen keksien ystäville. Evästeet valmistetaan hyvin nopeasti, ja ne syödään kaksi kertaa nopeammin. Kypsennysaika 40 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - margariini 200 g
- - raejuusto 200 g
- - muna 2 kpl
- - leivinjauhe 1/2 tl.
- - jauhot 2-3 rkl.
- - sokeri 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero margariini karkealle raastimelle tai pehmentää sitä etukäteen huoneenlämmössä ja lisää kulhoon. Katkaistaan kaksi munaa, lisätään raejuustoa ja aloitetaan saatu massa sekoittamalla käsillämme. Yhdistä leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää juustomassakoostumukseen. Vaivaa taikina niin, että se tarttuu hieman käsiin.
Vaihe 2
Kun taikina muotoutuu, mutta pysyy pehmeänä, jätä se "kuivumaan" jääkaapissa 30 minuutiksi. Vaihtoehtoisesti voit aloittaa veistosten tekemisen heti kastamalla jokaisen pallon pieneen jauhoon.
Vaihe 3
Otamme jäähdytetyn taikinan pois ja rullamme siitä pitkän "makkaran". Jaamme yhtä pieniksi osiksi. Alamme rullata palloja. Painamme tuloksena olevia palloja käsillämme muodostaen ympyröitä rakeistetulle sokerille, jonka ripottelemme pöydälle.
Vaihe 4
Käännämme ympyrää niin, että myös toinen puoli on jauhettu. Taivutamme ympyrää ensin puoliksi ja sitten taas. Tulee kiva "hattu". Suoritamme samanlaisia toimenpiteitä koko erän kanssa.
Vaihe 5
Laita valmiit evästeet leivinpaperille ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
