Tämä keitto erottuu sen herkästä tekstuurista, kirkkaasta ulkonäöstä ja pikantista mausta maustetun pastan lisäämisen ansiosta. Valmistukseen käytetään vain terveellisiä vihanneksia ja mausteita, mikä tekee ruoasta ravitsevan ja samalla hyödyllisen terveydelle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g punajuurivinaigrettiä;
- - 500 ml kasviliemiä;
- - 300 ml soijamaitoa;
- - 2 kpl. salottisipuli;
- - ½ punaista paprikaa;
- - 1 tl oliiviöljyä;
- - ripaus merisuolaa.
- Pastaa varten:
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 chilipippuria;
- - 1 rkl. lusikallinen raastettua inkivääriä;
- - 1 rkl. lusikka kalkkimehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori punajuuret, leikkaa suuriksi viipaleiksi, lisää hieman suolaa ja ripottele oliiviöljyllä. Kääri kalvoon ja paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 45-60 minuuttia. Jäähdytä valmiita punajuuria vähän ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Valmista sillä välin mausteinen pasta. Tätä varten sekoita raastettu inkiväärijuuri, valkosipuli ja kuorittu chili tehosekoittimeen. Kaada limen mehu näiden ainesosien päälle ja pilko.
Vaihe 3
Kuumenna oliiviöljyä kattilassa ja paista hienonnettu salottisipuli matalalla lämmöllä. Lisää sitten puolet keitetystä pastasta siihen, sekoita ja hauduta muutama minuutti. Laita punajuuret kattilaan, sekoita ja kaada kasvisliemi muutaman minuutin kuluttua. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä noin 7 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada lämmin soijamaito valmiiseen seokseen, lisää loput tahna ja suola maun mukaan. Jäähdytä hieman ja jauhaa sitten kaikki tehosekoittimessa kermanväriseksi. Kaada kulhoihin ja koristele hienonnetuilla paprikoilla.