Kaupallisessa jäätelössä on paljon haitallisia täyteaineita. Jotkut ovat vaarallisia terveydelle, toiset - kuvalle. Herkullista jälkiruokaa varten tee oma hedelmäsose-jäätelösi.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml rasvaa kermaa;
- - 250 ml maitoa;
- - 3 rkl. l. Sahara;
- - 4 keltuaista;
- - 1 kiivi;
- - 1 banaani
- - 1 tl sitruuna / lime mehu.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kerma ja maito syvään kulhoon. Laita tuleen ja lämmitä matalalla lämmöllä. Tarkkaile seosta huolellisesti: sen ei pitäisi kiehua.
Vaihe 2
Voita munankeltuaiset sokerilla. Sekoita, kunnes ainekset muuttuvat tiheäksi vaahdoksi. Lisää saatu massa kermaan ja maitoon.
Vaihe 3
Rakenna höyrysauna ja aseta siihen jäätelöpaketti. Vähennä lämpöä ja seuraa seoksen tilaa (sekoita toisinaan). Poista, kun jäätelö sakeutuu.
Vaihe 4
Kuori banaani ja kiivi, leikkaa pieniksi paloiksi. Purista mehu sitruunasta / limestä. Aseta hedelmät tehosekoittimeen ja sose. Lisää sitrushedelmämehua (muista kokeilla sitä, jotta se ei tule liian hapan).
Vaihe 5
Lisää hedelmäsose valmistettuun jäätelöön. Sekoita herkkua, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Pakasta jäätelö asettamalla se pakastimeen. On toivottavaa, että se "viettää" siellä vähintään 3 tuntia.
