Kesällä on miellyttävää ja hyödyllistä tehdä kotitekoista jäätelöä yhdessä lasten kanssa. Yhden perusreseptin perusteella voit valmistaa herkun, jolla on erilaisia makuja lisäämällä yhä enemmän ainesosia.
Kotitekoisen jäätelön pohjan valmistamiseksi tarvitset 3 munaa, 300 ml kermaa, 70 g sokeria. Valkoiset on erotettava keltuaisista. Sitten valkoiset lyötään erilliseen astiaan lisäämällä ripaus suolaa. Vatkaa keltuaiset toisessa astiassa, johon on lisätty sokeria. Kerma vatkataan myös erikseen.
Sekoita kerma nyt valkoisten kanssa ja kaada valkoiset varovasti niihin ohuena virtana. Jos lisäät makuaineen, se on tehtävä juuri nyt. Aseta nyt valmistettu seos pakastimeen. Pakastamisen aikana on hyödyllistä sekoittaa sitä pari kertaa - tämä auttaa estämään jäälautojen muodostumista. Tällaisen jäätelön valmistaminen kestää viisi tai kuusi tuntia.
Suklaajäätelön saamiseksi sinun on lisättävä ainesosiin 100 g tummaa tai tummaa suklaata - makusi mukaan. Riko suklaa paloiksi, sulaa nesteeseen, jäähdytä ja sekoita nestemäisen jäätelöseoksen kanssa ennen pakastimeen asettamista. Raastettua suklaata voidaan lisätä suklaajäätelöön.
Jos haluat tehdä sitruunajäätelöä, jolla on kevyt virkistävä maku, lisää perunan ainesosiin sitruuna ja tölkki tiivistettyä maitoa; et tarvitse munia tähän herkkuun. Purista sitruuna ulos - tarvitset noin 50 ml mehua. Vatkaa kerma paksuksi, lisää niihin tiivistettyä maitoa, sekoita. Kaada mehu, sekoita kaikki uudelleen. Kaada seos muottiin ja aseta pakastimeen. Ota ulos joka toinen tunti, sekoita ja laita takaisin, ja niin edelleen, kunnes kaikki kovettuu. Osoittautuu herkulliseksi sitruunajäätelöksi, jolla on hieman hapan hapanta. Ennen tarjoilua voit koristella hedelmillä, mintunlehdillä.
