Piirakoita valmistettaessa voit antaa mielikuvituksellesi vapauden, koska ne voidaan leipoa melkein missä tahansa muodossa. Ehdotan, että teet pinaatti-aurinkokakun. Se ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin kaunis.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 500 g;
- - oliiviöljy - 90 ml;
- - kuiva valkoviini - 200 ml;
- - suola - 2 tl.
- Täyte:
- - pinaatti - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - muna - 1 kappale;
- - parmesaanijuusto - 100 g;
- - leivänmuruja - 1-2 ruokalusikallista;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita jauhot syvään kulhoon. Lisää siihen kuiva valkoviini sekä oliiviöljy ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Siten tulevan kakun taikina osoittautui. Kääri se kalvolla ja jätä se rauhaan hetkeksi.
Vaihe 2
Tee pinaatilla seuraava: huuhtele huolellisesti ja keitä sitten. Purista sitten ylimääräinen vesi pois, pilko hienoksi ja sekoita ricottan kanssa. Laita kananmuna, raastettu juusto sekä pippuri ja suola sinne. Sekoita kaikki huolellisesti. Piirakastike on valmis.
Vaihe 3
Poista taikina kalvosta ja jaa 2 yhtä suureen osaan. Rullaa kukin pyöreäksi kerrokseksi, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Aseta yksi niistä leivinpaperille pergamentilla ja ripottele leivänmurulla. Aseta puolet täytteestä sen päälle suoraan keskelle. Aseta loput pinaatista reunoille, astuen hieman taaksepäin piirakan sivuilta.
Vaihe 4
Aseta toinen ympyrä taikinaa täytteen päälle. Kostuta sen reunat hieman vedellä ja liitä sitten alimpaan kerrokseen haarukalla.
Vaihe 5
Laita pyöreä kuppi tulevan piirakan keskelle. Tee reikiä sen kehän ympärille haarukalla. Ota sitten veitsi ja leikkaa astia sen kanssa sivua pitkin. Leikkausten välisen etäisyyden tulisi olla noin 3 senttimetriä. Laajenna saadut osat suorassa kulmassa.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä astia siihen noin puoli tuntia. Pie "Sun" pinaatilla on valmis!
