Yllätä perheesi uudella kulinaarisella luomuksella tekemällä lohen nyyttejä pinaatti taikinaan. Tämä on herkullinen ruokalaji!
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- Tankkaukseen:
- - 1 sitruuna;
- - 1 nippu tilliä
- - 200 g suolattua voita
- Testiä varten:
- - 100 g tuoretta pinaattia;
- - muna;
- - 330 g vettä;
- - teelusikallinen suolaa;
- - 770 g jauhoja
- Täyttö:
- - 0,5 kg lohifileetä (punaista kalaa);
- - keskipitkä sipuli;
- - rkl kasviöljyä;
- - rkl voita;
- - kalan mausteet (kumina, neilikka, sekoitus erilaisia pippuria, laakerinlehtiä, rosmariinia, sitruunamelissa, basilikaa);
- - suola;
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Anna kokkikastikkeen voin istua huoneenlämmössä jonkin aikaa. Hiero sitruunan kuori.
Vaihe 2
Lisää puolen sitruunan mehu pehmennettyyn voita. Lisää sitten hienonnetut vihreät.
Vaihe 3
Sekoita sekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten sitruunankuori öljyseokseen, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Siirrä valmistettu sitruunaöljy ilmatiiviiseen astiaan ja aseta pakastimeen.
Vaihe 5
Tee taikina. Jauhaa pinaatti sekoittimella tasaiseksi. Kaada saatu seos mittakuppiin, lisää muna, lisää vettä 360 ml: aan.
Vaihe 6
Sekoita kaikki hyvin. Siivilöi jauhot ja suola, kaada siihen pinaatti- ja munamassa sekoittaen jauhoja.
Vaihe 7
Vaivaa taikina, peitetty kalvolla, ja anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 8
Valmista jauhettu kala. Vie kalafilee lihamyllyn läpi. Kuori sipuli leikkaamalla se kahtia, lisää puolet jauhelihaan.
Vaihe 9
Paista sipulin toinen osa hienonnettuna kasviöljyssä.
Vaihe 10
Lisää paistamisen lopussa voita, kun se liukenee, sammuta lämpö.
Vaihe 11
Yhdistä jäähdytetty sipuli kalan ja muiden jauhelihan ainesosien kanssa.
Vaihe 12
Kun aika on kulunut, rullaa taikina ja leikkaa ympyrät nyyttejä varten.
Vaihe 13
Muodosta nyytit, varaa tarvittava määrä ruoanlaittoon ja aseta loput pakastimeen.
Vaihe 14
Nyt voit kokata nyytit. Keitä vesi, suola, laske nyytit.
Vaihe 15
Kun nyytit tulevat, keitä vielä noin 3-5 minuuttia. Tarjoile nyytit sitruunaöljyllä.
