Herkullinen taikina on tämän pizzan salaisuus. Erittäin pehmeä ja maukas, se täydentää mitä tahansa täytettä - juustoa tai vihannesta. Pidät siitä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- Jauhot - 1 ja 1 / 2 rkl.
- Kefir - 1 / 2 rkl.
- Kasviöljy - 1/2 rkl.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Suola - 1 tl
- Sooda - 1/2 tl
- Täyttö:
- Kirsikkatomaatit - 15 kpl
- Bulgarialainen pippuri - 1/2 kpl
- Juusto - 100 gr
- Hapan kerma - 100 gr
- Tomaattipasta - 60 gr
- Mausteet - asafoetida, korianteri, mustapippuri
- Kuivattu yrttisekoitus
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Tätä varten kaada puoli lasillista kefiriä ja lisää siihen puoli tl soodaa. Sekoita. Jätä se 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot. On hyvä käyttää ensimmäisen luokan jauhoja tai täysjyväjauhojen ja korkealaatuisten jauhojen seosta. Lisää jauhoihin kaksi ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa ja teelusikallinen jauhettua korianteria. Sekoita.
Vaihe 3
Kymmenen minuutin kuluttua lisää kasviöljy kefiriin. Lisää sitten jauhoseos vähitellen kefiriin. Älä liioittele sitä jauhoilla, muuten pizza osoittautuu kovaksi! Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa. Anna sen levätä 20 minuuttia jääkaapissa muovikääreen alla.
Vaihe 4
Pese tomaatit ja paprikat. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja paprikat ohuiksi suikaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Tee kastike pizzarasvalle. Sekoita smetana tomaattipastan kanssa, lisää asafoetida, mustapippuri, suola. Sekoita.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Taivuta taikina ja aseta jauhotetulle leivinpaperille. Harjaa se kerroksella kastiketta, levitä tomaatit ja paprikat. Ripottele juustoon ja kuivattuihin yrttiseoksiin. Paista pizza esilämmitetyssä uunissa pehmeäksi. Pidä herkullinen teejuhla! Keitä rakkaudella!
