Nämä purkitetut tomaatit syödään hetkessä, suolaliuos juopuu jälkeäkään. Ne, jotka yrittivät säilyttää tomaatteja tämän reseptin mukaan, muut reseptit hylättiin ikuisesti. Ja jos päätät valmistaa säilöttyjä tomaatteja herkullisella suolakurkulla näiden suositusten mukaisesti, tulet pahoillani vain yhdestä asiasta, jota et ole purkinut paljon.
Se on välttämätöntä
- - keskikokoiset tomaatit
- - kolme porkkanaa
- - kolme paprikaa
- - kolme päätä valkosipulia
- - 1,5 palkoa pippuria
- - Laakerinlehti
- - maustepippuria
- - etikka
- - sokeri
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti on 10 litran tölkeille. Jos haluat tehdä purkitettuja tomaatteja talveksi, valitse keskikokoiset hedelmät ja pese ne. Katkaise yläosa tai pistele tomaatit terävällä veitsellä.
Taita purkkeihin, jotka on pestävä ja steriloitava etukäteen. Säilykepurkin kokoa voidaan muuttaa harkintasi mukaan.
Vaihe 2
Kiehauta vesi ja kaada tomaatit. Peitä purkit kannilla. Kääri yläosa lämpimällä pyyhkeellä tai peitolla. Jätä, kunnes vesi on jäähtynyt.
Vaihe 3
Pese porkkanat, valkosipuli, paprika, kuumat paprikat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. Jauhaa tehosekoittimessa ja sekoita. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit kiertää vihannekset lihamyllyssä.
Vaihe 4
Kaada neljä litraa vettä kattilaan. Anna sen kiehua. Lisää sekoittimeen tai lihamyllyyn hienonnetut vihannekset. Lisää sitten 140 grammaa suolaa, 200 grammaa sokeria, maustepippuria ja laakerinlehteä. Anna suolaveden kiehua.
Vaihe 5
Kaada 6% etikkaa kuhunkin tomaattipurkkiin. Litraa varten 30 grammaa etikkaa riittää. Kaada suolaliuos purkkeihin tomaatin kanssa, kiristä kannet. Sitten peitä lämmin huopa ja jätä purkitetut tomaatit jäähtymään.
