Eri tavoin peitotut tomaatit ovat yksi suosituimmista talvivalmisteluista useimmille maamme asukkaille. Vaihtoehtoisesti voit keittää tomaattiviipaleita sipulilla ja yrtteillä.
Ainesosat, joita tarvitaan tomaattien keittämiseen viipaleina (7 litran tölkille):
- kypsät tomaatit;
- useita sipulipäätä;
- 3 isoa lusikkaa suolaa:
- 170-190 grammaa sokeria;
- 7 isoa valkosipulinkynttä;
- 7 tilliä sateenvarjoja
- pari nippua viheralueita;
- 7 isoa lusikkaa auringonkukkaöljyä;
- noin 3 litraa vettä.
Tomaattien keittäminen viipaleina talvella:
1. Ensin sinun on valmistettava purkit, joihin sinun on sitten rullattava tomaattiviipaleita. Pese 7 litran purkit hyvin soodalla tai astianpesuaineella, steriloi.
2. Laita jokaiseen pohjassa olevaan purkkiin tilli, valkosipulinkynsi leikattu kahtia, hieman hienonnettua vihreää.
voit lisätä erilaisia mausteita jokaiseen purkkiin haluttaessa. Esimerkiksi neilikka, maustepippuri tai sinapinsiemeniä.
3. Pese tomaatit ja leikkaa ne siistiksi keskikokoisiksi viipaleiksi. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Laita kerros tomaattiviipaleita purkkeihin ja sitten ohut kerros sipulia. Vaihda kerroksia, kunnes purkit ovat täynnä. Kerrokset on hiottava kevyesti.
5. Kaada sitten suuri lusikallinen öljyä purkkeihin.
6. Valmistelua varten sinun on valmistettava marinadi: kaada sokeri ja suola kiehuvaan veteen, liuota ne sekoittaen. Kaada tomaatit purkkeihin kuumalla marinadilla.
7. Peitä purkit rautakannella ja laita vesipannuun, steriloi noin 16-18 minuuttia kiehuvassa vedessä.
8. Tämän jälkeen tomaattipurkit on rullattava ylösalaisin ja käännettävä ylösalaisin.
