Monet kotiäidit, jotka noudattavat kasvissyöjää, kieltäytyvät usein valmistamasta monia ruokia, esimerkiksi pizzaa, koska nämä ruoat valmistetaan useimmissa tapauksissa lihan täytteellä. Viime aikoina on kuitenkin ilmestynyt monia pizzareseptejä, joiden valmistamiseen käytetään vain vihanneksia ja mozzarellaa.
Taikinan valmistelu:
- 250 g jauhoja (seulotut);
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 tl suolaa;
- 1 lasi puhdasta vettä huoneenlämmössä
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1 tl suosikkimausteitasi.
Täyttö:
- 2 rkl. lusikat suosikki paksua kastiketta;
- 50 g samppanjaa;
- 100 g kasviseosta (voit ostaa sen joko kaupasta tai tehdä itse);
- 100 g rucolaa;
- 50 g basilikaa;
- 1 kauha mozzarellaa.
Joten ensinnäkin sinun on vaivattava taikina. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kulhoon, lisää suola ja mausteet, kaada veteen ja sekoita kaikki hyvin. Seuraavaksi sinun on lisättävä tähän seokseen leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja ja vaiva sitten kovaa taikinaa (jos taikina ei ole liian joustava, voit lisätä siihen hieman enemmän jauhoja). Peitä kulho valmistetulla taikinalla kalvolla ja anna seistä 15 minuuttia.
Heti kun määritetty aika on kulunut, on välttämätöntä rullata taikina kaulin avulla ohueksi kerrokseksi, leikata siitä muoto alueeltaan ja muodoltaan yhtä suuri kuin leivinpaperilla, ja laittaa sitten kerros leivinpaperille itse (et voi rasvaa sitä öljyllä).
Nyt voit alkaa täyttää. Ensin sinun on voideltava taikina kastikkeella. Laita sitten aiemmin hienonnetut samppanjat, sitten tasaisena kerroksena kasviseos, joka koostuu maissi-, porkkana-, kesäkurpitsa-, herne-, paprika- ja vihreistä papuista.
Seuraava vaihe on paistaminen. Leivinpelti pizzalla tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi. Jonkin ajan kuluttua astia on otettava pois, ripoteltava hienoksi pilkotulla rucolalla ja basilikalla, mozzarellapaloilla ja laitettava uuniin vielä viideksi seitsemäksi minuutiksi.
Kasvisruoka pizza on valmis. On huomattava, että se on melko maukasta sekä kuumana että kylmänä.
