Nyytit voidaan keittää monin eri tavoin, mukaan lukien höyrytys. Täytteenä kuka tahansa voi valita tuotteesta, joka pidetään eniten. Eikä ole lainkaan tarpeen käyttää vain raejuustoa tai perunaa tähän tarkoitukseen, kirsikoilla valmistetut nyytit ja jopa unikonsiemenet ovat erinomaisia höyrytettyjä.
Ainekset:
- 1 litra kotitekoista jogurttia
- 1, 2-1, 4 kg jauhoja;
- 2 raakaa munaa;
- 2 tl soodaa;
- 200 grammaa unikkoa;
- 1 lasillinen mustikkahilloa
- 1 kuppi sokeria;
- suola;
- smetana (tai nestemäinen hunaja).
Keitot nyytit unikon ja mustikan täytteellä
Aloita valmistelemalla täytteet nyyttejä varten. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä kuivan unikonsiementen päälle niin, että se on kokonaan peitetty. Anna unikonsiemenien jonkin aikaa imeä kosteutta ja turvota, lisää sitten lasillinen sokeria ja jauhaa huolellisesti laastilla. Jos nestettä on muodostunut paljon, tyhjennä se varovasti. Lisää mustikkahillo unikonsiemenetäytteeseen ja sekoita kaikki.
Nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen höyrytettyjä nyyttejä varten. Lisää tätä tarkoitusta varten kaikki sooda juustomassaan ja sekoita neste sen liuottamiseksi. Siivilöi jauhot isoon astiaan, lyö raakamunat, suola ja kaada sitten jogurtti. Vaivaa tästä seoksesta nopeasti ohut taikina. Voit vaivata taikinan tarvittaessa annoksittain, jotta se ei ylitä.
Rullaa valmis taikina kerrokseksi jauhotetulla pöydän pinnalla. Leikkaa ympyrät lasilla tai mukilla. Varmista, että taikina ei tartu pöydään, ripottele sitä tarvittaessa lisää jauhoja.
Nyt voit täyttää taikinan unikon täytteellä, laita tämä massa jokaisen ympyrän keskelle teelusikalla (2-3 ruokalusikallista). Yritä estää nesteen valumista reunoihin, sillä tämä puristaa niitä heti kovemmin ja muodostaa nyytin.
Kaikilla kotiäiteillä ei ole höyrylaivaa tai kattiloita mantin valmistamiseksi. Mutta on tapa höyryttää ruokaa tavallisissa astioissa. Tätä varten täytä leveä kattila vain puolivälissä vedellä. Vedä sideharso ylhäältä. Kun vesi kiehuu, aseta nyytit sen päälle 2-3 cm: n etäisyydelle toisistaan. Peitä kattila kulholla päälle, jotta nyytit eivät vahingoitu, ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Tarjoile höyrytettyjä nyyttejä kuumana sen jälkeen, kun olet kaatanut heille hapankermaa tai sulaa nestemäistä hunajaa.
Jos haluat tehdä tuoreilla marjoilla, kuten kirsikoilla täytettyjä, höyrytettyjä nyyttejä, poista ensin siemenet niistä ja purista kevyesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Lisää sitten sokeria maun mukaan ja sekoita. Aseta täytemunan päälle vain marjoja ilman mehua. Muuten nyytit eivät yksinkertaisesti tartu yhteen. Höyrytä ne samalla tavalla kuin unikot.
