Emme syö usein kalaa ja karppia vihannestyynyllä - nuolet vain sormiasi. Se on helppo valmistaa ja herkullinen, ja ruokalaji näyttää kauniilta.
- 1 KPL. karppi (1 kg.),
- 2 kpl paprika (eri värejä),
- 2 kpl sipulia
- 1 KPL. porkkana,
- 1 KPL. sitruuna,
- 300 gr. samppanjat,
- 1 rkl. l. kasviöljy,
- suolaa, mustapippuria ja yrttejä maun mukaan.
Puhdista karppi, suolisto, pese hyvin, kuivaa. Hiero suolalla ja pippurilla joka puolelta, tee leikkauksia ja työnnä niihin sitruunaviipaleita. Aseta 1/3 nippu tilliä vatsaan.
Keitä sieniä (kokonaisia) ja loput sitruunasta vedessä 5 minuuttia ja aseta sitten seulalle. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa sienet viipaleiksi. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi, porkkanat viipaleiksi, sipulit renkaiksi. Paista sipulit kasviöljyssä olevassa kattilassa, lisää porkkanat, paprikat ja sienet, paista 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
Voitele lämmönkestävän muotin pohja ja sivut öljyllä. Järjestä tilli ja vihannekset. Aseta kala päälle ja ripottele se kasviöljyllä.
Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia kalan kanssa ja paista 20 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes saadaan ruskea kuori. Hyvää ruokahalua!
