Tšekin karpin ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Tärkeintä on, että meillä on tuoretta karppi ja vähän olutta. Tšekin tasavallassa, samoin kuin muissa Euroopan maissa, on monia kulinaarisia erityispiirteitä. Ja olutta Tšekin tasavallassa rakastetaan paitsi juomana, mutta sitä käytetään myös erilaisten ruokien valmistamiseen. Meidän tapauksessamme tšekkiläisen karpin ruoanlaittoon. Karppi on ollut perinteinen jouluruokaa pitkään. Tšekkiläinen karpin resepti eroaa muista tämän tyyppisten kalojen kulinaarisista resepteistä.
Se on välttämätöntä
- -karpa 1, 5-2 kiloa
- -0,5 litraa vaaleaa olutta
- -100 grammaa smetanaa
- -1 rkl oliiviöljyä
- -1 sitruuna
- -suola, pippuri maun mukaan
- - yksi iso sipuli
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista karpin ruho vaa'oista, poista kidukset ja huuhtele hyvin. Aseta karppi syvään kulhoon, täytä se oluella ja jääkaapissa yhden tunnin ajan. Käännä karppi tunnin kuluttua toiselle puolelle ja jätä samaksi ajaksi. Sen jälkeen ota kala, hiero suolalla, pippurilla ja purista sitruunamehu siihen.
Vaihe 2
Aseta leivinastiaan, harjaa kermalla ja laita uuniin 30-40 minuutiksi. Paista karppi 200-250 astetta.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä. Koristele valmis kala paistetuilla sipulilla.
Voit lisätä viipaloitua sitruunaa ja yrttejä koristeluun.
