Valkosipuli on yksi suosituimmista mausteista maailmassa. Tämän kasvin sipulit ja versot sisältyvät ruokiin kaikkialta maailmasta, ja niitä arvostetaan niiden lääkinnällisistä ominaisuuksista. Ja sen pohjalta valmistetut kulinaariset mestariteokset ovat yksinkertaisesti juhlia silmille! Esimerkiksi "Valkosipuli" - kiitettävä ode valkosipulille!
Tämän tuoksevan keiton resepti tuli meille Tšekin tasavallasta, jossa paikalliset lempinimen "Chesnechka". Arvaa mikä on astian pääainesosa? Tietysti hän on mausteiden - valkosipulin - kuningas. Loppujen lopuksi legendat sen hyödyllisistä ominaisuuksista eivät lakkaa korvaamasta tähän päivään saakka.
Hieman valkosipulin "regaliasta"
Valkosipuli auttaa torjumaan monia erilaisia sairauksia. Antiseptisen vaikutuksen ansiosta tämä on korvaamaton lääke vilustumista ja virusinfektioita vastaan. Valkosipulin fosfori parantaa aivotoimintaa ja vahvistaa luita. Ja mausteiseen kasviin sisältyvillä antioksidanteilla on myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen valkosipulin kulutus auttaa alentamaan paitsi verenpainetta ja veren kolesterolitasoja. Mutta myös todennäköisyys syöpäkasvainten kehittymiseen. Ruoanlaitossa valkosipulia käytetään laajalti liha- ja kasvisruokien, perunamuusien, salaattikastikkeiden jne. Valmistamiseen. Hienonnettu mauste lisätään paistamiseen ja kokonaiset päät lisätään erilaisiin ruokiin paistettaessa.
Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta valkosipuli voi olla haitallista ruoansulatuskanavan sairauksista, anemiasta ja haimatulehduksesta kärsiville. Se on myös melko vahva allergeeni, joten ole varovainen, jos ruoanlaitto allergikoille tai pikkulapsille. Jos sinulla ei kuitenkaan ole vasta-aiheita valkosipulin syömiseen, miksi et tekisi sen perusteella upeaa leipää? Miellyttää rakkaitasi tai yllättää vieraita!
Valkosipuli
Kulinaarista kokeilua varten tarvitset seuraavan sarjan ruokia:
- 2,5 litraa naudanlihaa;
- 4 perunaa;
- 1 sipuli;
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- 1 muna;
- 50 grammaa juustoa;
- 4 viipaletta leipää;
- 4 rkl kasviöljyä;
- teelusikallinen kumina;
- joukko vihreitä;
- 2 laakerinlehteä;
- suolaa maun mukaan.
1. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kahden rkl öljyn kanssa pehmeäksi ja joustavaksi.
2. Kiehauta naudanliha-annos. Pese ja kuori perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä liemessä neljännes tuntia.
3. Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää keittoon sipulien kanssa, jotka on jo kastettu mausteilla. Vatkaa muna kevyesti haarukalla erillisessä kulhossa ja laita se keittoon ohuena virtana. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 5 minuuttia. Irrota pannu määrätyn ajan kuluttua lämmöltä.
4. Pilko tuoksuvat vihannekset mielikuvituksesi mukaan. Paista leipä kuutioiksi jaettuna jäljellä olevassa voissa kullanruskeaan. Voila! Tuoksuva mausteinen valkosipulikeitto on valmis! Ripottele se raastetulla juustolla, yrtteillä ja krutonkeilla ja kutsu kotitaloutesi pöydälle.
Lisää entistä rikkaampi leipä lisäämällä pieni määrä paistettua pekonia tai pekonia. Nauti ateriastasi!
