Valkosipulikeitto on ranskalaisen keittiön ruokalaji. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi. Keitto tulisi tarjoilla krutonkeilla.
Se on välttämätöntä
- - 100 g valkosipulia
- - 800 ml vettä
- - 200 ml maitoa
- - 4 munankeltuainen
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - kasviöljy
- - 100 g valkoista leipää
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin kattila, laita valkosipuli ja kaada kiehuvaa vettä päälle, laita se tuleen, anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Poista, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja paista paistinpannussa, jossa valkosipuli paistettiin. Krutonkeja valmistetaan valkosipulikastikkeella.
Vaihe 3
Siivilöi vesi, jossa valkosipuli keitettiin, kattilaan keittoa varten. Lisää kiehuvaa vettä.
Vaihe 4
Voita 4 keltuaista ja kaada maitoon, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Sekoita hyvin.
Vaihe 5
Kiehauta kattilassa oleva vesi kiehuvaksi ja kaada maitoseos yhdessä keltuaisen kanssa pienessä virrassa. Kun keitto kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada paistettu valkosipuli siihen.
Vaihe 6
Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile kuumana krutonkien ja yrttien kera. Keiton keittäminen vie 40 minuuttia vapaata aikaa.
