Tšekin tasavallan pääsiäisen perinteiset symbolit ovat karitsat, munat, kissat, jänikset ja kanat. Voit yrittää leipoa tällaisen karitsan itse kotona voitaikina.
Se on välttämätöntä
- • Munat - 4 kpl
- • Jauhot - 350 gr
- • Voi - 180 g
- • Sokeri - 280 g
- • Maito - 170 gr
- • Leivonta taikina - 1,5 tl.
- • Rusinat - 1 kourallinen
- • Oranssi kuori - 1 tl.
- • mannasuurimot - 1,5 rkl. l.
- • Kermaviili - 120 gr
- • Kookoshiutaleet - 100 gr
- Lisäksi tarvitset kaksoismuodon karitsan muodossa (pupu, kana), sekoittimen, uunin.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kaikki ainesosat jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneen lämpötilaan. Vatkaa munat sokerilla sekoittimella tiheään, ilmavaan vaahtoon.
Vaihe 2
Lisää maito ja voi muna-sokerimassaan, lisää sitten jauhot, seulottu etukäteen ja sekoitettu leivinjauheeseen.
Vaihe 3
Hiero oranssin kuori hienolla raastimella. Liota rusinoita kuumassa vedessä 5 minuuttia, kuivaa pyyhkeellä ja rullaa jauhoissa. Lisää taikinaan kuori ja rusinat.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Alkaen.
Jotta kakku pääsee helposti irti muotista eikä hajoa, rasvaa muotti voilla ja ripottele mannasuurimilla, poista loput mannasuurimot kääntämällä muotti ylösalaisin.
Kaada taikina valmistettuun muottiin, tasoita lastalla niin, että tyhjiä kohtia ei ole jäljellä. Peitä lomakkeen toinen osa, paista uunissa 1, 5-2 tuntia. Sinun täytyy leipoa tällaista karitsaa pitkään kohtuullisessa lämpötilassa. Muuten se palaa ulkopuolelta, mutta ei paista sisällä.
Vaihe 5
Tarkista valmius puisella vartaalla höyryaukon läpi.
Voitele paistettu karitsa smetalla ja sokerilla ja ripottele kookospähkinällä. Kuvaa silmät rusinoiden muodossa. Voit kaataa sulatettua suklaata valmiin karitsan päälle. Sulatettu suklaa vesihauteessa.
