Sose-keitot ovat ruokavalioita. Ne ovat helposti sulavia. Yksi annos kurpitsasose-keittoa sisältää vain 180 kcal. Lisäksi keitto on herkullinen ja helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa - 500 g;
- - sipulit (valkoinen) - 2 päätä;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - ruisleipä - 2 viipaletta;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - kerma 20% - 300 ml;
- - vesi - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 rkl. l.
- - tuoretta inkivääriä - 20 g;
- - suola - 0,5 tl;
- - jauhettua mustapippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurpitsa, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai suuriksi kuutioiksi. Hiero inkivääriä karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Leikkaa leipäpalat pieniksi kuutioiksi, kuivaa uunissa krutonkien valmistamiseksi.
Vaihe 3
Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä kattilassa. Lisää raastettua inkivääriä, kurkumaa, jauhettua pippuria ja suolaa kuumaan öljyyn. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Saute sipulia kevyesti maustetussa öljyssä kullanruskeaksi. Lisää kurpitsakuutioita sipuliin, paista seosta vielä 5-6 minuuttia. Lisää sitten vettä ja keitä keittoa 20 minuuttia.
Vaihe 5
Poista keitto lämmöltä ja kaada kylmä kerma. Vatkaa keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Koristele keitto krutonkeilla ja tuoreilla yrtteillä. Tuoksuva kurpitsasose-keitto on valmis!
