Vihannesten muhennoksen valmistaminen naudanlihalla multikeittimessä on paljon helpompaa kuin liedellä. Sinun ei tarvitse olla jatkuvasti keittiössä ja varmistaa jatkuvasti, ettei mitään palaa tai että vihannekset eivät muutu vetisiksi ja liha on kuivaa. Hitaassa liesi, muhennos on aina mehukas ja herkkä.
Klassinen kasvispata naudanlihalla
Ainekset:
- naudanliha - 400 g;
- tuoreet perunat - 5-6 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl. (jos suuri, niin puolet);
- munakoiso - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tuoreet tomaatit - 2 kpl.;
- makea paprika - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- ketsuppi tai tomaattipasta - 1 rkl;
- tomaattimehu - 1 lasi;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Klassinen resepti sallii kukkakaalin, ruusukaalin tai parsakaalin korvaamisen. Voit myös ottaa 100 grammaa kutakin tyyppiä. Tämä antaa ruokalle vielä rikkaamman maun ja houkuttelevimman ulkonäön.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Suolaa sitä vähän ja peitä tomaattimehulla. Anna sen marinoitua 1-2 tuntia. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon, laita marinoitu liha, sipulit ja porkkanat. Kytke "Paistaminen" - tai "Leivonta" -tila päälle ja paista 25-30 minuuttia (sinun ei tarvitse sulkea kantta tiukasti).
Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, lisää ne lihaan, kun ne ovat ruskistuneet puoli tuntia. Aseta ajastin 15 minuutiksi ja jatka paistamista. Valmista sillä välin loput vihanneksista: kuori ja leikkaa tomaatit ja kaali pieniksi paloiksi, raasta valkosipuli tai vie valkosipulin läpi, vapauta munakoiso ja paprika siemenistä ja leikkaa nauhoiksi. Kiinnitä vihannekset lihaan ja perunoihin, lisää ketsuppi tai tomaattipasta, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä muhennosta vielä 20 minuuttia "Paista" -tilassa kannen ollessa tiukasti kiinni.
"Leivonta" -tilassa vihannesten neste haihtuu ja astia on paksu. Mutta jos haluat, että muhennossa on runsaasti kasvismehua, vaihda viimeisessä vaiheessa "Stew" -tilaan ja aseta ajastin 30 minuutiksi.
Kasvispata, maustettua naudanlihaa
Ainekset:
- naudanliha - 1 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- perunat - 600 g (5-6 mukulaa);
- ruusukaali - 300 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- selleri - 2 varret;
- samppanjat - 200 g;
- naudanliha tai kasvisliemi - 2 kuppia;
- tomaattipasta - 5-6 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- tumma olut - 360 ml;
- vesi - 1 rkl;
- perunatärkkelys - 1 rkl;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Pilko naudanliha karkeasti, rullaa viipaleet jauhoihin. Kaada kasviöljyä keittokulhoon, laita liha ja paista "Paista" -tilassa kannen ollessa auki, kunnes se on hyvin ruskeaa. Siirrä paistettua naudanlihaa kulhoon, pese ja kuivaa kulho. Laita valmiit vihannekset pohjaan: karkeasti hienonnettu peruna, porkkana, sipuli, valkosipuli, selleri. Lisää samppanjat, hienonnettu pituussuunnassa, kaali (sinun ei tarvitse leikata sitä) ja mausteet. Suola. Aseta paistettu naudanliha päälle.
Laita tomaattipasta kulhoon, lisää siihen olutta ja naudanlihaa (jos se on suolaista, älä lisää suolaa edellisessä vaiheessa). Sekoita. Kaada tämä seos vihannesten ja lihan päälle hitaassa liesi. Sulje kansi tiiviisti, aseta se sammutustilaan 1 tunniksi. Prosessin lopussa liuotetaan tärkkelys veteen, kaadetaan monikeittokulhoon, sekoitetaan, suljetaan kansi ja keitetään vielä 5 minuuttia, sitten annetaan seistä "Lämpö" -tilassa 20-30 minuuttia haihtua kuten uuni. Mausteinen kasvispata naudanlihalla on valmis.
