Hedelmät ja raejuusto ovat herkullinen yhdistelmä, jonka kanssa kaikki tortut toimivat aina hyvin. Tämän reseptin mukaan torttu osoittautuu kohtalaisen makeaksi, herkällä tekstuurilla ja miellyttävällä aromilla, joka leviää koko taloon ja kerää kotitaloudet yhden pöydän ääressä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 215 g jauhoja;
- - 125 g voita;
- - 3 rkl. rkl jäävettä.
- Täyttö:
- - 150 g juustoa;
- - 140 g raejuustoa 15%;
- - 1/3 kuppi sokeria;
- - 2 munaa;
- - 2 rkl. rkl paksunninta tai tärkkelystä.
- Kerma:
- - 1 tölkki purkitettuja ananasta;
- - 1 lasi jäähdytettyä kermaa 35%;
- - 1/2 cup kookoshiutaleita;
- - 70 g saksanpähkinää;
- - 50 g suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Tehdään taikina. Yhdistä jauhot ja jäähdytetty voi voilla keittiöprosessoriin, kunnes ne murenevat (voidaan hieroa käsin). Kaada vesi, vaivaa taikina nopeasti. Rullaa se ohuesti ympyrään, laita muottiin, muodosta sivut, aseta jääkaappiin 20 minuutiksi. Pistä taikina muottiin, peitä leivinpaperilla, ripottele päälle pavut, paista 20-25 minuuttia 180 asteessa uuni. Taikinan tulee olla kevyesti ruskeaa. Jäähdytä poistamalla kuorma.
Vaihe 2
Valmista täyte tortillalle. Voita raejuusto ja juustoaine sekoittimella pörröiseksi, lisää rakeinen sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan, sakeuttamisaine tai tärkkelys vatkaamalla. Kaada valmis täyte kuoren päälle, laita se uuniin (älä sammuta sitä kuoren keittämisen jälkeen), paista 30 minuuttia ja jäähdytä sitten.
Vaihe 3
Nyt jäljellä on valmistaa kerma. Poista säilötyt ananakset siirapista, pilko ne hienoksi ja laita ne seulalle ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Lisää hienonnetut saksanpähkinät ja kookospähkinä. Vatkaa raskasta kermaa, kunnes se saavuttaa huippunsa 5 minuutin ajan, sekoita ananasten kanssa - torttu kerma on valmis.
Vaihe 4
Laita valmis kerma jäähdytetylle tortulle tasaiseksi kerrokseksi, laita se jääkaappiin 1-2 tunniksi. Sulata suklaa vesihauteessa ja koristele valmiiden herkkujen yläosa sillä. Tarjoile jäähdytettynä.
