Tart on erinomainen leivontavaihtoehto teen juomiseen, jossa neutraali pohja yhdistetään täytteen kirkkaaseen makuun. Mantelivoiteen keveyttä täydentävät makeat purkitetut päärynät ja hapan karpalot.
Ruoan valmistus
Tee jälkiruoka ottamalla:
- 2 purkitettua päärynää;
- 1 kuppi tuoreita karpaloita
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- ½ kuppi jauhettua sokeria;
- 9 rkl. l. kylmä voi;
- ¼ h. L. suola;
- 1 iso munankeltuainen
Kerma:
- 6 rkl. l. pehmennetty voi;
- 2/3 kuppia sokeria
- ¾ lasillinen kuorittuja murskattuja manteleita;
- 2 tl jauhot;
- 1 tl maissitärkkelys;
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljasokeri;
- ½ tl jauhettua kanelia;
- ¼ h. L. jauhettu kardemumma.
Keittäminen torttu
Valmistele pohja hapateelle. Yhdistä vehnäjauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa ja lisää kylmä voi kuiviin ainesosiin. Vatkaa massa. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, hiero jauhoja ja voita käsilläsi, kunnes ne ovat hienoksi murentuneet. Lisää kanan keltuainen, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi ja rullaa se.
Valmista leivinastia, rasvaa se pienellä kasviöljyllä ja laita sitten taikina siihen, muodosta pohja ja sivut. Aseta leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen, ja paista 25 minuuttia. Tänä aikana voit valmistaa mantelivoide.
Vatkaa pehmennetty voi yhdessä rakeistetun sokerin kanssa. Lisää maissitärkkelys, hienonnetut mantelit, jauhot, kananmuna ja mausteet pörröiseen massaan. Vatkaa ainekset tasaiseksi.
Laita mantelivoide hiekkapohjaan, laita päällystetyt päärynät, valmiiksi leikatut viipaleiksi ja tuoreet karpalot. Laita kerätty torttu uuniin ja paista 50-60 minuuttia.
Tarttu mantelikermalla, päärynöillä ja karpaloilla on valmis!
