Punajuuri on borssin sukulainen. Se tarjoillaan kylmänä kesällä ja kuumana talvella. Siksi tämä ruokalaji voidaan valmistaa ympäri vuoden.
Se on välttämätöntä
400 grammaa punajuurta, 400 grammaa perunaa, 2 munaa, 60 grammaa vihreää sipulia, 160 grammaa kurkkua, 1 tl sitruunahappoa, 120 grammaa smetanaa, 20 grammaa yrttejä, suolaa, pippuria - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä ja kuori perunat, munat ja punajuuret. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, munat kiiloiksi, pilko punajuuret nauhoiksi.
Vaihe 2
Keitä vesipannu, lisää perunat, punajuuret, sitruunahappo ja sekoita. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia, jääkaapissa.
Vaihe 3
Pilko kurkut pieniksi suikaleiksi, pilko vihreät sipulit hienoksi. Lisää punajuurikkaan kurkut ja sipulit. Jos haluat mieluummin kuumaa punajuurta, aseta se matalalle lämmölle ja lämmitä sitä (mutta älä kiehauta sitä).
Vaihe 4
Kun tarjoilet, lisää jokaiseen levyyn muutama kiila munaa, hienonnettuja yrttejä ja smetanaa.
