Tämä keitto on aromaattinen, maukas ja tyydyttävä. Huolimatta ensimmäisen ruokalajin epätyypillisestä ainesosien yhdistelmästä, se sopii täydellisesti jokapäiväiseen valikkoon.
Ainekset:
- 3 kananmunaa;
- 2 naurisipulia;
- 1 suolakurkkua;
- 3 perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- 3 suolakurkku tomaattia;
- 300 g vermiselliä.
Valmistautuminen:
- Kuori keskipitkä valkoinen sipuli, leikkaa”pyrstö” ja kova alue, jossa juuret olivat, huuhtele viileässä vedessä. Pilko satunnaisesti: oljet, kuutiot tai puolirenkaat.
- Porkkanat eivät myöskään ole kovin suuria, irrota ihokerros, pese ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan ja pilko sitten.
- Kuori, pese ja leikkaa perunat mielivaltaisiksi paloiksi.
- Valitse pienet suolatut tomaatit, poista niistä kuori varovasti (se lähtee hyvin), muuta massa homogeeniseksi massaksi (voit yksinkertaisesti murskata haarukalla tai jauhaa sekoittimella).
- Upota kuumat keitetyt munat välittömästi kylmään veteen, jotta ne jäähtyvät nopeammin ja kuori irtoaa paremmin. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
- Pilko suolattu keskipitkä kurkku pieniksi kuutioiksi.
- Kaada suodatettua vettä kattilaan, lisää suolaa ja kun se kiehuu, lisää ensin hienonnetut perunat. Poista pinnalle ilmestynyt vaahto; sitä on hyvin vähän pestyistä perunoista.
- Kun perunat kiehuvat, kuumenna pannu, rasvaa se joko sianrasvalla tai nestemäisellä öljyllä.
- Laita hienonnettu sipuli ja paista matalalla lämmöllä pehmeäksi.
- Käännä sitten porkkanat, sekoita ne sipulien kanssa ja paista seosta vielä muutama minuutti.
- Heitä seuraavaksi kurkku, se antaa vähän mehua, hauduta seosta muutaman minuutin ajan.
- Kaada homogeenisen tomaattimassan päälle, sekoita loput ainesosista paistinpannuun. Poista paistinpannu lämmöltä, kun kaikki vihannekset on kypsennetty.
- Laita vihannesten paistaminen kattilaan, sekoita hyvin, anna kypsyä 10 minuuttia.
- Kaada määrätty määrä vermikelliä, keitä sitä kirjaimellisesti 3-4 minuuttia ja heitä sitten viipaloidut munat ja keitä sama määrä.
- Mausta keitto ja lisää tarvittaessa suolaa. Sammuta liesi ja anna keiton hautua noin 20 minuuttia suljetun kannen alla.. Voit lisätä tuoreita yrttejä lautaselle makua varten.
