Oikea ranskalainen lounas alkaa aina alkupaloilla. Sitten tarjoillaan keitto, pääruoka ja lopuksi salaatti. Salaatit koostuvat aina lakonisista tuotteista, jotka ovat varmasti sopusoinnussa keskenään. Yksi näistä on juustoinen Alsace.
Se on välttämätöntä
- - vihreät pavut - 600-700 g;
- - kova juusto - 100 g;
- - basilika - 3 haaraa;
- - paprika - 0,5 rkl;
- - oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- - rakuuna - maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan;
- - pöytäviinietikka - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, anna sen kiehua. Laita vihreät pavut siihen varovasti, keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 2
Repäise lehdet basilikasta ja rakuunaoksista pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Leikkaa juusto ohuiksi suikaleiksi, lisää papuihin, sekoita.
Vaihe 4
Valmista sidos. Sekoita oliiviöljy etikan, paprikan, suolan kanssa.
Vaihe 5
Kaada valmis kastike salaatin päälle, ripottele mausteisilla yrtteillä. Laita salaatti mukavalle lautaselle, tarjoile. Tällainen salaatti voi herättää hyvän viinin maun.
