Valmistaaksesi paprikat talveksi, voit käyttää "Traffic Light" lecho-reseptiä. Syksyllä löydät myynnissä eri sävyjä sisältäviä paprikoita: kirkkaasta viininpunaisesta keltaiseksi ja vaaleanvihreäksi. Jotta lecho olisi paitsi maukas, mutta myös kaunis, kun sitä tarjoillaan, sinun on kerättävä sekoitus erivärisiä paprikoita.
Se on välttämätöntä
- Tuotteet:
- 3 kg moniväristä paprikaa (bulgaria)
- 2 kg pienen halkaisijan porkkanoita
- 3 l jauhettua tomaattia
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1,5 kuppia sokeria
- 2 rkl suolaa
- yrttejä ja valkosipulia maun mukaan
- Keittiötyökalut:
- Paksiseinäiset keittiövälineet
- Puulusikka sekoitusta varten
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista vihannekset. Tätä varten paprikat on kuorittava ja leikattava 4-6 kappaleeksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Valmista täyte. Tätä varten sekoita kattilaan valssattujen tomaattien tomaattimassa, kasviöljy, sokeri ja suola. Keitä täyte 10-15 minuuttia. Kasta sitten porkkanaviipaleet seokseen ja keitä 40 minuuttia. Sen jälkeen pistä viipaloitu pippuri täytteeseen ja keitä vielä 15 minuuttia. Hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia on vielä laitettava 5 minuuttia ennen kypsentämistä.
Vaihe 3
Kaada valmis lecho kuumana lasipurkkeihin. Kääri ja anna jäähtyä vähitellen. Lecho "Liikennevalo" on valmis!
