Monet kotiäidit, jotka valmistelevat talvea, ihmettelevät, miten muulla tavoin monipuolistaa varastojen valikoimaa ja miten yllättää vieraita. Voit yrittää valmistaa lecho "Delight", jonka pikantti maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- 5 kg paprikaa,
- 5 kg tomaattia;
- 1 kuppi kasviöljyä;
- 1 kuppi sokeria
- 1 pää valkosipulia;
- 1 rkl. l. 70% etikkaa;
- ½ tl jauhettu pippuri;
- 3 rkl. l. suola;
- Laakerinlehti maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kypsä kuitupippuri noin 5-8 mm leveiksi kaistaleiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 5 mm. Valkosipuli voidaan siirtää puristimen läpi tai voit yksinkertaisesti pilkkoa hienoksi.
Vaihe 2
Sekoita hienonnetut vihannekset, lisää lasillinen sokeria, suolaa, lasi öljyä, jauhettua pippuria, laakerinlehteä ja etikkaa seokseen ja siirrä sitten kasvismassa isoon emaliastiaan. Laita liesi ja hauduta matalalla lämmöllä tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta kasviseos ei pala. Vettä ei tarvitse lisätä.
Vaihe 3
Kun vihannekset on kypsennetty, täytä valmiit puhtaat purkit kasvimassalla tiiviisti ilman ilmatilojen muodostumista (ylhäältä, vihannesten on oltava kokonaan peitetty mehulla). Steriloi purkit lecholla kiehuvassa vedessä: puoli litraa - noin 30 minuuttia, litra - 45 minuuttia. Rulla lecho.
Tuotos - 4,5 litraa tuotetta.
