Munanleipä on loistava vaihtoehto epätavalliseen aamiaiseen tai jälkiruokaan.
Se on välttämätöntä
- - muna 3 kpl;
- - maito 1, 5 rkl;
- - sokeri 3 rkl;
- - tiivistetty maito 1 tölkki;
- - jauhesokeri 200 g;
- - smetana 200 g;
- - punaherukat tai karpalot 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko munat laajaan kulhoon, lyö. Kaada maitoa annoksina lopettamatta piiskaamista. Lisää tiivistetty maito varovasti. Liuota sokerissa kattilassa 1 rkl vettä, keitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri muuttuu vaaleanruskeaksi.
Vaihe 2
Levitä saatu mureneva ruokalusikallisella tai leivonnaisella harjalla tasaisesti lomakkeen valmistukseen. Pienen karamellin tulisi osua myös muotin seiniin. Tätä ruokalajia varten on parempi valita muoto, jolla on korkeat sivut.
Vaihe 3
Kaada maitoseos varovasti. Peitä lomake folioarkilla, kiristämällä reunat. Keitä vesi leveässä kattilassa. Laita flanelliastia vesihauteeseen ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.
Vaihe 4
Peitä herukat puolikkaalla jauhemaisella sokerilla ja kaada 1 rkl vettä, laita matalalle lämmölle ja keitä 15 minuuttia, jäähdytä ja soseuta tehosekoittimessa. Vatkaa hapan kermaa jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa sekoittimella vähintään 3 minuuttia. Vatkaa, lisää marjasose. Poista kalvo jälkiruokasta, peitä astia astialla ja käännä ympäri. Tarjoile hapankerma kastikkeen kanssa. Koristele tuoreilla marjoilla haluttaessa.