Juustoruokilla on herkullinen kultainen kuori ja hyvä maku. Tämä kaalikakku on hyvä sekä kuumana että kylmänä. Raejuuston ansiosta se saa uskomattoman kylläisyyden.
Se on välttämätöntä
- 100 g raejuustoa 18% rasvaa
- 4 munaa
- 150 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhe taikinaa varten
- suola,
- 2 rkl kasviöljyä
- valkoinen kaali noin 500 g
- 2 sipulia
- 1 rkl Sahara
- 2 makeaa ja hapan omenaa
- 50 gr voita
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl mieto paprika
- 1 rkl omenasiiderietikka
- 260 g kovaa juustoa, kuten Emmental
- 200 g smetanaa
- joukko persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa taikina:
Sekoita raejuusto yhden munan ja 2 rkl kanssa. kasviöljy, lisää jauhot, leivinjauhe, 1/2 tl. suola. Kääri valmis taikina muovikelmuun ja jätä 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmista täyte:
Pilko kaali, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, omenat viipaleiksi.
1 rkl sulata sokeri syvässä paistinpannussa kultaiseksi karamellimassaksi, lisää voita. Lisää kaali, sipuli, murskattu valkosipuli ja paista kevyesti matalalla lämmöllä sekoittaen. Mausta täyte paprikalla, suolalla, valkoisella tai mustapippurilla, laita omenat päälle ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja persilja.
Vaihe 3
Sekoita munat smetanaan. Leikkaa juusto 1 cm: n kuutioiksi. Kun kaalitäyte on jäähtynyt, sekoita juusto ja munat siihen.
Vaihe 4
Rullaa taikina pyöreäksi kerrokseksi, laita se irrotettavaan, öljyllä voideltuun muotoon, jonka halkaisija on noin 24 cm, laita taikina täytteeseen ja paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa kullanruskeaan.