Puhvelin siivet ovat erittäin suosittu välipala, etenkin Amerikassa. Monet urheilubaarit ovat erikoistuneet tähän ruokalajiin. Ehdotan, että kokeilet myös sitä.
Se on välttämätöntä
- - kanansiipet - 500 g;
- - tomaattimassasose - 0,5 kuppia;
- - keskikokoiset porkkanat - 3 kpl;
- - sinihomejuusto - 150 g;
- - selleri varret - 3 kpl;
- - valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
- - valkoviinietikka - 1 rkl;
- - inkiväärijuuri - 2 cm;
- - sitruunamehu - 2 rkl;
- - smetana - 3 rkl;
- - ruskea sokeri - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - jauhettua valkopippuria;
- - kuuma pippuri - 1 kpl;
- - suola;
- - voi - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanansiipillä toimi seuraavasti: huuhtele, kuivaa ja leikkaa ulompi falanx kustakin siipestä. Jaa loput kahteen osaan, eli leikkaa se liitoksen alueelle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli ja pippuri hienoksi ja hiero inkiväärijuuri raastimen läpi.
Vaihe 3
Yhdessä kupillessa sekoita juustoa, joka on soseutettu haarukalla, sitruunamehulla, smetalla ja valkopippurilla. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Vihannekset, kuten porkkanat ja selleri, on pestävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi.
Vaihe 5
Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Paista viipaloituja kanansiipiä siinä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi, ts. 7-8 minuuttia. Pyyhi ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä.
Vaihe 6
Laita voita paistinpannuun, kuumenna ja paista siinä hienoksi pilkottua paprikaa 3 minuutin ajan. Lisää sitten jauhettu valkosipuli siihen ja keitä vielä 1 minuutti. Laita seuraavaksi tomaattimassa, raastettua inkivääriä, sokeria sekä suolaa ja mustapippuria samaan pannuun. Hauduta syntynyttä seosta hyvin matalalla lämmöllä vähintään 10 minuutin ajan ja älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti. Nyt sinun täytyy kaataa valkoviinietikkaa. Kuumenna kanansiipiä tässä kastikkeessa enintään 3 minuuttia. Puhvelin siivet ovat valmiita!
