Buffalo-siivet ovat amerikkalainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Resepti sen valmistamiseksi on yksinkertainen, kun taas ruoka osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, aromaattiseksi ja tyydyttäväksi.
Puhveliruokien valmistamiseen tarvitset seuraavia tuotteita: kanansiipiä (1 kg), voita (50 grammaa), mausteista kastiketta etikalla (2-3 rkl), valkosipulia (3 neilikkaa), kasviöljyä (400 ml)), pippuria ja suolaa maun mukaan.
Keittäminen
Ota syvä rasvakeitin ja kaada siihen kasviöljyä. Aseta siivet siellä ja paista rapeaksi, jonka tulee olla kullanruskea. Poista rasvakeittimestä ja siirrä kulhoon.
Kuumenna voi paistinpannussa. Ota valkosipulinkynsi, kuori ja murskaa. Paista tuloksena olevaa mureaa 5 minuuttia paistinpannussa. Poista sitten valkosipuli ja siirrä siivet öljyyn. Koska heidän ihonsa kuivui paistamisen aikana rasvakeittimessä, se imee rasvaa riittävän nopeasti, mikä tarkoittaa, että sinun on lisättävä siihen nopeasti suolaa ja pippuria ja siirrettävä sitten kaikki varovasti. Viimeisessä vaiheessa otetaan käyttöön etikkakastike. Tässä on erittäin tärkeää estää sen haihtuminen, muuten iho osoittautuu pehmeäksi eikä rapeaksi. Vastaavasti kastikkeen lisäämisen jälkeen sinun on sekoitettava kanansiipiä uudelleen ja sammutettava sitten poltin välittömästi.
Astia on valmis. Aseta siivet lautaselle ja nauti niiden uskomattomasta aromista ja mausta. On parempi palvella heitä oluen kanssa, koska tämä juoma sopii niin mausteisen astian kanssa.
Vinkkejä puhvelinsiipien tekemiseen
Kaikilla ei ole saatavilla rasvakeitintä, jotta et estäisi tätä ruokaa itseltäsi, käytä tavallista pataa. Kasviöljy kaadetaan siihen ja sitten kanansiipiä paistetaan siellä. Kun niillä on rapea ja kullanruskea kuori, sinun on poistettava ne paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva ei imeydy lihaan ja pilaa sen makua. Sitten ne siirretään kuumaan voita, jossa valkosipuli esipaistetaan.
Voit myös paistaa kanansiipiä uunissa. Tässäkin on välttämätöntä, että heillä on punertava kuori. Sitten sinun on paistettava ne voissa reseptin mukaan.
Voit myös tehdä kastikkeen puhvelin siipille. Se vaatii 200 g sinihomejuustoa ja pilkkoa se hienoksi. Sitten se lisätään smetanaan (100 ml) ja sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi lisätään majoneesia (100 ml), lisätään hienonnettua valkosipulia (1 kynsi) ja sitruunamehua (1 tl). Kun kaikki nämä aineosat on sekoitettu perusteellisesti, valmis kastike voidaan tarjoilla puhvelinsiipien kanssa.
