Jostain syystä munat ja tomaatit sienillä täytetään yleensä lomapäivinä. Mutta täytetyt kalat voivat toimia myös erinomaisena välipalana ja juhlapöydän koristeena. Tämä resepti tekee herkullisen täytetyn makrillin.
Se on välttämätöntä
- - 2 makrillia;
- - 2 porkkanaa, 2 sipulia;
- - 1 nippu tilliä
- - 2 rkl. rkl gelatiinia;
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaksi tuoretta makrillia, huuhtele se, vapauta se varovasti kaikista siemenistä ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Pippuri ja suola kala, tässä vaiheessa voit maistaa kalat haluamillasi mausteilla.
Vaihe 2
Huuhtele joukko tuoretta tilliä, ravista se pois ylimääräisestä kosteudesta, pilko se pienemmäksi ja ripottele se kaloille runsaalla kerroksella.
Vaihe 3
Kuori porkkanat ja sipulit, raasta porkkanat suurelle raastimelle ja pilko sipuli hienoksi. Paista sipulit porkkanoilla pienessä määrässä kasvi- tai oliiviöljyä, laita puolet vihannesmassasta puoleen makrillista koko pituudelta. Ripottele toinen puoli 1 rkl gelatiinia. Noudata samaa menettelyä toisella makrillilla.
Vaihe 4
Yhdistä makrillin puolikkaat, kääri tiukasti muovikelmuun useissa kerroksissa. Aseta kaksi käärittyä kalaa kiehuvaan veteen ja keitä 30 minuuttia.
Vaihe 5
Poista kuuma, valmis kala vedestä, laita se puristimen alle. Voit laittaa leikkuulaudan kalan päälle, ja siinä on jo jotain raskaampaa, esimerkiksi pussi viljaa. Tässä muodossa makrillin tulisi jäähtyä ja laittaa se sitten jääkaappiin 3 tunniksi poistamatta kalvoa.
Vaihe 6
Leikkaa valmistettu täytetty makrilli palasiksi ja tarjoile välipalana. On parempi leikata kala suoraan kalvoon - silloin palat ovat tasaisempia ja kalat eivät hajoa. Vapauta jokainen kappale elokuvasta.
