Kermalla ja hillolla valmistetut evästeet toimivat erittäin maukkaana jälkiruokana. Herkkien murokeksien keksi sopii makean ja hapan hillon ja herkullisen kerman kanssa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi 50 g;
- - sokeri 0,5 kuppia;
- - maitoa 3 rkl. lusikat;
- - jauhot 1 lasi;
- - leivinjauhe;
- - vaniljasokeri 10 g;
- - kookoshiutaleet 1 rkl. lusikka.
- Kerma ja välikerros:
- - voita 150 g;
- - sokeri 0,5 kuppia;
- - maitoa 1 rkl. lusikka;
- - hedelmähillo 0,5 kuppia.
- Koristeluun:
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen. Vatkaa 50 g sokeria ja voita. Lisää 3 rkl. Kermavaahtoon. lusikat maitoa, kookoshiutaleita, vaniljasokeria, seulotut jauhot leivinjauheella ja vaivaa taikina. Kauli noin 1 cm paksu kerros ja leikkaa taikinasta ympyrät lasilla. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, paina kevyesti alas haarukalla.
Vaihe 2
Paista evästeitä 15-20 minuuttia 200 asteessa. Evästeen värin tulisi muuttua kultaiseksi.
Vaihe 3
Keittäminen kerros. Liuota sokeri lämpimään maitoon, lisää pehmeää voita ja vispilä.
Vaihe 4
Harjaa puolet jäähdytetyistä evästeistä kermalla ja toinen puoli hillolla. Liitä puolikkaat ja paina niitä kevyesti. Aseta evästeet tarjoilulautaselle ja ripottele päälle jauhettua sokeria.
