Käynyt hillo löytyy jopa erittäin hyvän kotiäidin aihioista. Syyt tähän ovat erilaiset, mutta emännät eivät kiirehdi heittämään tällaista tuotetta. On sääli aikaa, vaivaa ja tuotteita, joita käytetään marmeladien, hillojen ja muiden sokerimarjojen valmistamiseen. On parempi etsiä mahdollisuutta valmistaa muita tuotteita pilaantuneista työkappaleista, joita voidaan syödä.
Voit käsitellä fermentoitua hilloa eri tavoin. Sinun on valittava ne sen mukaan, kuinka pilaantunut tuote on.
Menetelmä numero 1 - fermentoidun hillon pilkkominen
Kun hillon pinnalle ilmestyy vaahtoa ja ruoka itse on hapan, voit yrittää sulattaa sen. Tätä varten otamme jokaiselle litralle hilloa 100 g sokeria, sitten keitetään koko massa matalalla lämmöllä. Jatka keittämistä viisi minuuttia. Sen jälkeen steriloi purkit kunnolla kypsennetyn työkappaleen alla ja kaada kuuma hillo niihin.
Ruoansulatuksen jälkeen pidä hilloa jääkaapissa, koska se voi nopeasti heikentyä kuumuudessa. Sinun täytyy syödä se nopeasti tai tehdä siitä leivonnaisia.
Menetelmä numero 2 - miten tehdä viiniä käynyt hillo
Jos hillo käy melko voimakkaasti, siitä voidaan valmistaa herkullinen kotitekoinen viini. Puolitoista litraa hilloa varten tarvitset puolitoista litraa vettä, sokeria - 200 g, kourallinen rusinoita.
Kuumenna vettä vähän - sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Sekoita hillo yhdessä kulhossa lämpimään veteen, lisää puolet sokerista, rusinoita. Sitä ei pitäisi pestä ennen munimista, muuten hiivasieni pestään pinnalta, mikä lisää voimakkaampaa käymistä. Ota lasipurkki sopivasta astiasta ja kaada saatu seos siihen niin, että se on noin puoliksi täynnä.
Viini vaahtoaa runsaasti valmistuksen aikana. Jos astia on yli puolet täynnä, sisältö loppuu jatkuvasti. Siksi sinun pitäisi tehdä tämä - laittaa lääketieteellinen kumikäsine purkin kaulaan ja lävistä pieni reikä neulalla sen sormiin. Tämä tehdään kertyvän kaasun poistamiseksi.
Aseta tämä aihio pariksi viikoksi rauhallisessa, lämpimässä paikassa. Siivilöi tämän ajanjakson jälkeen saatu seos ja lisää loput sokerista. Kaada saatu tuote pulloon. Sitten voit pitää pullot lämpimänä vielä kolme kuukautta, sitten suodattaa viini uudelleen ja kaada se pysyviin astioihin kannen alla.
Menetelmä numero 3 - leivonnaisten valmistaminen teestä käynyt hillo
Viiden minuutin piirakka voidaan valmistaa hyvin nopeasti ja yksinkertaisimmilla ainesosilla. Voit käyttää taikinaa fermentoidulla hillolla - lämpökäsittelyn jälkeen ei ole hapan makua, ja itse leivonta maistuu hyvältä.
Tarvitset yhden lasin hilloa ja sokeria, kaksi munaa, teelusikallinen soodaa, noin yhden lasin jauhoja - taikinan tulisi osoittautua paksuksi, kuten pannukakkuille.
Ota iso kulho, sekoita hilloa ja soodaa siihen. Seos vaahtoaa paljon - älä pelkää, sen pitäisi. Kun reaktio on mennyt loppuun, lisää muut komponentit. Sitten on aika laittaa taikina voideltuun pannuun ja paistaa kuori.
Paistettu kuori voidaan smear hapan kerma, tiivistetty maito, kefiiri kerma tai muu sopiva koostumus.
