Kun appelsiini on kuorittu, kuori heitetään pääsääntöisesti roskakoriin. Mutta turhaan. Itse asiassa sitrushedelmien kuori sisältää yhtä vähän vitamiineja kuin itse hedelmä. Appelsiinikuoresta voidaan valmistaa paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivattuja sitrushedelmien kuoria voidaan lisätä erilaisiin juomiin. Esimerkiksi jauhaa pari kuorta kahvimyllyllä ja lisää teekannuun yhdessä teen kanssa. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna sen hautua. Saat erittäin aromaattisen ja terveellisen juoman. Samoin voit lisätä innostusta kompoteihin tai cocktaileihin.
Vaihe 2
Koti "Fanta" sammuttaa janosi täydellisesti. Kaada 5-6 tuoretta tai kuivattua appelsiinikuorta 3 litraan kiehuvaa vettä ja anna sen hautua 24 tuntia. Siivilöi sitten tuleva juoma, laita keskilämmölle ja kiehauta. Jauhaa kuoret raastimella tai kulje lihamyllyn läpi ja kaada saatu kuuma liuos. Jätä se toiseen päivään. Lisää sitten 2 kg sokeria ja puolen sitruunan mehu. Keitä siirappi, jäähdytä ja siivilöi. Laimenna se maun mukaan jäähdytetyllä kivennäisvedellä ennen tarjoilua.
Vaihe 3
Kuivatut, murskatut sitrushedelmien kuoret ovat hieno maku rikkaille leivonnaisille. Lisää taikinaan pieni määrä tällaista ainesosaa, mikä antaa leivonnalle miellyttävän tuoksun ja maun.
Vaihe 4
Voit myös tehdä sokeroituja hedelmiä appelsiininkuoresta. Tätä varten kaada tuoreet kuoret kylmällä vedellä. Vaadi heitä 2 päivän ajan. Samalla vaihda vesi 2 kertaa päivässä. Täytä sitten kuori tuoreella vedellä, aseta keskilämmölle. Keitä keittämisen jälkeen tulevat sokeroidut hedelmät 15 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele kuoret kylmällä vedellä.
Vaihe 5
Leikkaa ne pieniksi, noin 0,5 cm leveiksi nauhoiksi. Valmista siirappi, jossa on 2 lasillista sokeria ja lasillinen vettä. Kiehauta se ja upota sitten sokeroidut hedelmät siihen. Hauduta, kunnes kuori on läpinäkyvä. Lisää pieni sitruunamehu pari minuuttia ennen keittämistä. Sen jälkeen sokeroidut hedelmät on heitettävä siivilään niin, että kaikki neste on lasia. Ripottele valmiit kuorit rakeisella sokerilla tai kuivaa vähän uunissa. Sokeroituja hedelmiä voidaan tarjoilla makeisina teetä varten, niitä voidaan käyttää kakkujen ja leivonnaisten koristeluun sekä piirakoiden täytteeksi.
Vaihe 6
Kokeile kuivattuja kuoria mausteena pääruokasi. Jauhaa kuori jauheeksi, sekoita suolaan ja maustepippuriin mustapippuria. Tämä mauste lisää mausteisia muistiinpanoja liha-, kala- ja vihannesruokiin.
