Jos jääkaapissasi ei ole maitoa ja munia, tämä ei ole syy luopua kotitekoisista leivonnaisista. Jauhotuotteille on monia reseptejä, jotka eivät sisällä näitä tuotteita. Voit valmistaa happamattomia tortilloja, evästeitä, kakkuja tai muita esineitä. Perusreseptien perusteella on helppo löytää oma mielenkiintoinen muunnelmasi lisäämällä saatavana olevia tuotteita.
Rullaa rusinoita ja pähkinöitä
Nämä alkuperäiset evästeet valmistetaan ilman munia tai maitoa, mutta taikina on maukas ja mureneva. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä.
Tarvitset:
- 200 g voita;
- 1 lasi smetanaa;
- 0,5 kuppia sokeria;
- 0,5 tl sammutettua soodaa;
- 4 kuppia vehnäjauhoja;
- 0,75 kuppia siemenettömiä rusinoita;
- 0,75 saksanpähkinän ydintä;
- jauhemaista sokeria.
Mash pehmennettyä voita sokerilla, lisää hapan kerma ja sooda, sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Kerää se palloon, kääri kalvolla ja aseta jääkaappiin 1 tunniksi.
Huuhtele ja kuivaa rusinat. Paista kuoritut saksanpähkinät pannulla tai kuivaa uunissa ja pilko sitten karkeasti veitsellä. Rullaa jäähdytetty taikina ympyräksi jauhotetulla laudalla. Leikkaa ympyrä segmentteihin terävällä veitsellä. Laita rusinat ja pähkinät jokaisen kartiosegmentin leveälle puolelle, rullaa aihio siistiin putkeen ja laita se voideltuun arkkiin. Paista tuotteet uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Poista valmiit evästeet leivinpaperista, jäähdytä laudalla ja tarjoile jauhemaisella sokerilla.
Lehtileipä hillolla
Tämä kakku tulisi keittää 10-12 tuntia ennen tarjoilua. Kuivien, murenevien kakkujen tulee olla hyvin kyllästettyjä hillolla.
Tarvitset:
- 3 lasillista vehnäjauhoja;
- 450 g voita margariinia tai voita;
- 1,5 lasillista vettä;
- ripaus suolaa;
- 0,5 sitruunan mehu;
- 1,5 kuppia paksua makeaa hilloa.
Siivilöi jauhot laudalle dian muodossa. Laita siihen voita tai margariinia ja pilko muruiksi veitsellä. Kerää jauhopurut, suola, lisää vesi sekoitettuna puoli sitruunan mehuun. Vaivaa raskas, muovinen taikina nopeasti. Kerää se möykkyyn, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin.
Puolen tunnin kuluttua jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, rullaa kukin pullaksi. Laita taikina taas kylmään ja rullaa pallot yksi kerrallaan tasaisiin kakkuihin. Kostuta leivinpaperit vedellä, levitä kakut niihin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 240 ° C: seen. Jokaisen kakun paistaminen kestää enintään 6-7 minuuttia. Laita valmiit tuotteet laudalle, jäähdytä ja rasvaa hillolla. Aseta kakut päällekkäin ja anna kakun liota. Tarjoile leikkaamalla se pieniksi, tasaisiksi paloiksi. Tuotteen pinta voidaan ripotella sokeroiduilla hedelmillä tai sokerihelmillä.
