Banaanikakku "Star" osoittautuu uskomattoman herkäksi, maukkaaksi ja hämmästyttäväksi. Banaani sisältää typpeä, fosforia ja kaliumia. Huolimatta runsaasta kaloreista, banaani on suosikki hedelmä monille ihmisille.
Se on välttämätöntä
- - 100 g suklaata
- - 5 rkl. l. suklaa hiput
- - 500 ml kermaa
- - 4 banaania
- - 10 g voita
- - 4 g gelatiinia
- - 1 tl leivinjauhe
- - 1/2 tl. sitruunan kuori
- - 75 g jauhoja
- - 75 g tärkkelystä
- - 8 g vaniljasokeria
- - 4 munaa
- - 200 g rakeistettua sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi. Erota keltuaiset ensin valkoisista. Vatkaa keltuaiset 175 g: lla rakeistettua sokeria, vaniljasokeria, 1/2 tl. sitruunan kuori. Vatkaa valkoiset ja sekoita keltuaisen seokseen.
Vaihe 2
Yhdistä tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä proteiini-keltuainen seoksen kanssa ja sekoita kaikki hyvin. Peitä leivinpelti leivinpaperilla, rasvaa se voilla, kaada taikina leivinpeltiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta keksi ja paista 40-45 minuuttia kullanruskeaan. Poista sienikakku, jäähdytä se ja leikkaa se kahtia vaakasuoraan.
Vaihe 3
Valmista kerma. Liota gelatiinia vedessä. Pese ja kuori banaani, sekoita se haarukalla ja sekoita 2 rkl. Kidesokeri. Vatkaa kerma, lisää soseutettu banaani ja 5 rkl. suklaa hiput. Lisää gelatiini kermaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Sulata 60 g suklaata. Pilko ja upota banaanit suklaaseen. Aseta ensimmäinen kuori lautaselle ja aseta banaanit ympyrään. Kyllästää kerma ja peitä toinen kuori. Aseta kakku viileään paikkaan 2-4 tunniksi.
Vaihe 5
Sulata suklaa leivonnaisessa pussissa mikroaaltouunilla. Leikkaa kulmat ja levitä suklaaviivoja koko pintaan.