Kanaruoat ovat aina suosittuja. Kana voidaan keittää, paistaa tai hienonnettu. Perinteisten ruokien lisäksi voit valmistaa mausteisia kananjalkoja kermaisessa kastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - jalat - 4 kpl;
- - kanaliemi - 1 lasi;
- - kerma - 1 lasi;
- - voi - 30-50 g;
- - sipulit - 2 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - adjika (valmis mausteinen) - 2 tl;
- - jauhot - 1 rkl;
- - suola;
- - jauhettu pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kananjalat (voidaan korvata mistä tahansa kanan osasta, siipiä lukuun ottamatta), huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa lautasliinalla, ripottele suolalla ja pippurilla, päällystä adjikalla, hieroen kevyesti. Laita kana kulhoon ja anna marinoitua 30-40 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja leikkaa ne 4 osaan. Sulata voi paistinpannussa, odota, kunnes se alkaa kiehua, laita sitten sipulinosa ja paista kevyesti. Ota sipuli 3-5 minuutin kuluttua (emme enää tarvitse sitä) ja paista jalat molemmin puolin tuoksuvassa öljyssä, kunnes kullanruskea ilmestyy. Aseta kana leivinastiaan.
Vaihe 3
Paista jauhot puhtaassa, kuivassa paistinpannussa; sen pitäisi saada kullanruskea sävy. Kaada kanaliemi kattilaan (voidaan valmistaa kuutiosta), lisää kerma, kuumenna seos, mutta älä kiehauta. Maistamme kastikkeen ja lisätään tarvittaessa suolaa ja jauhettua pippuria. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi, jos siellä on puristinta, voit ohittaa sen. Kaada valkosipuli kastikkeeseen ja kiehauta. Kaada jauhot kermaiseen seokseen ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita. Paksuuden suhteen kastikkeen tulisi muistuttaa smetanaa. Kaada jalat saadulla kastikkeella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme 30-40 minuuttia.
