Kasvikermaborssi osoittautuu samettiseksi, herkäksi, tyydyttäväksi. Se houkuttelee kaikkia klassisen borssin ja erilaisten kasvisoseiden keittojen ystäviä. Tämän borssiversion valmistelu on hyvin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- Keittoa varten:
- - 3 punajuurta;
- - 2 punaista paprikaa;
- - 5 perunaa;
- - 2 tomaattia;
- - 1 pää valkoista kaalia;
- - 1 sipuli, 1 porkkana;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä.
- Arkistointia varten:
- - 3 viipaletta ruisleipää;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 3 oksaa vihreää sipulia;
- - 3 rkl. rkl vähärasvaista hapankermaa;
- - karkea suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori punajuuret, leikkaa 0,3 cm viipaleiksi, aseta leivinpaperille, jossa on kokonaisia paprikoita. Valuta oliiviöljyllä, ripottele paprikalla. Voit ottaa valmiin seoksen borssille (paprika, jauhettu korianteri, valkosipuli, tilli, persilja, mustapippuri, lavrushka). Paista 20 minuuttia keskilämmöllä uunissa. Saadaan erittäin aromaattisia paistettuja vihanneksia.
Vaihe 2
Kuori sipulit, perunat, porkkanat ja pilko karkeasti. Laita pata tulelle, kaada öljy, laita porkkanat, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Lisää sitten sipuli, viiden minuutin kuluttua, lähetä astioihin ja perunoihin. Sitten karkeasti hienonnettu kaali.
Vaihe 3
Leikkaa tuoreet tomaatit, kuumenna kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa, lähetä loput vihannekset.
Vaihe 4
Leikkaa osa punajuurista ohuiksi nauhoiksi, varaa tarjoilua varten. Lisää loput patoihin yhdessä kuorittujen paprikoiden kanssa. Keitä viisi minuuttia, kaada sitten kiehuvaa vettä päälle, mausta suolalla ja pippurilla, keitä 20 minuuttia.
Vaihe 5
Hiero leipäviipaleita valkosipulilla ja suolalla, leikattu ohuiksi suikaleiksi, kuivaa kuivassa paistinpannussa. Leikkaa vihreät sipulit 7 cm: n paloiksi ja kuitu ne sitten hienojen kiharoiden muodostamiseksi.
Vaihe 6
Vatkaa keittimen läpi sauvasekoittimella. Voit lisätä sitruunamehua. Tarjoile kermainen kasviborssi hapan kerma, ripoteltu sipulinkiharoilla, punajuurinauhoilla ja krutonkeilla.