Melonimarmeladi osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Sen valmistamiseksi on parempi ottaa appelsiinimeloni, agar-agar hyytelöimisaineena ja luonnollinen vanilja. Agar-agaria voi ostaa erikoisruokakaupoista.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg melonia;
- - 1 sitruuna;
- - 80 g sokeria;
- - 5 kappaletta. kardemumma;
- - 4 tl agar-agaria;
- - vaniljatikku.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele meloni huolellisesti, leikkaa se kahtia. Ota siemenet rkl, leikkaa melonin puolikkaat viipaleiksi, poista kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Lisää neljänneksen vaniljakepin sisäosa, sitruunan kuori 1 hedelmästä ja mehu puolesta sitruunasta melonikuutioihin. Jauhaa kardemummun siementen sisältö laastissa, lisää tähän melonimassaan. Kaada sokeri päälle, aseta yksi tunti - melonin tulisi antaa mehun virrata.
Vaihe 3
Aseta meloniviipaleet ja saatu mehu tehosekoitinkulhoon, pilko sose. Kaada pieneen kattilaan, kiehauta, jäähdytä, säilytä jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4
Seuraavana päivänä kiehuta aromaattinen melonisose, lisää agar-agar, keitä 5 minuuttia. Kaada massa muottiin, jäähdytä, poista jo, kunnes se on täysin kiinteytynyt jääkaapissa.
Vaihe 5
Poista jäädytetty marmeladi muotista. Tämän helpottamiseksi kävele muotin reunan ympäri veitsesi kärjellä ja käännä sitten muotti levylle.
Vaihe 6
Leikkaa valmis melonimarmeladi kuutioiksi. Säilytä marmeladi jääkaapissa.