Maissijauho on erittäin terveellinen tuote; siitä valmistetut ruokalajit ovat kevyitä ja ravinnollisia. Maissijauholla on useita ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka auttavat parantamaan monien elinten toimintaa vaikuttamatta kuitenkaan painonnousuun.
Terve ja maukas
Kerran eräs hyvin kuuluisa poliittinen johtaja kutsui maissia "peltojen kuningattareksi". Mutta hän ei voinut edes kuvitella, että tästä tuotteesta, jonka jyvät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, voidaan saada erittäin hyödyllisiä ruokia, joilla on ruokavalio ja parantava arvo keholle. Mitä voimme sanoa maissijauhosta - ravitsemusterapeutit, leipurit, kulinaariset asiantuntijat ja jopa kosmetologit ylistävät sitä.
Maissista saadaan kahden tyyppisiä jauhoja - karkeita ja hienojakoisia. Ja tunnetuimmat siitä valmistetut tuotteet ovat mamalyga - kaukasian keittiön kansallinen ruokalaji sekä sirut - suosikki (vaikkakin haitallinen) lasten herkku.
Kuninkaallinen jälkiruoka
Mitä tahansa keitetään maissijauhosta: tortilloja, muffinsseja, keksejä, munkkeja, erilaisia leipiä ja piirakoita. Tämän tuotteen ainoa haittapuoli on, että kypsennyksen aikana tuloksena oleva taikina nousee hyvin pitkään (tai ei välttämättä nouse lainkaan), koska tämä jauho ei sisällä luonnollista ainetta - gluteenia, mikä tarkoittaa, että se voi sekoitetaan reseptissä vehnäjauhojen kanssa. Tästä tilanteesta on yksi tapa - ottaa hienoja jauhoja ja lyödä kaikki ainesosat erittäin huolellisesti ja pitkään.
Maissijauhoista valmistettu keksi on erittäin maukas. Jos teet pieniä muutoksia tavalliseen reseptiin ja laimennat tarvittavan määrän vehnämaissijauhoja (noin 50%) ja lisäät myös hieman kurkumaa, saat epätavallisen kauniin ja aromaattisen jälkiruoan.
Evästeet leivotaan usein maissijauhoista. Se voi olla makea tai suolainen jälkiruoka reseptin ainesosista riippuen. Jotkut kotiäidit pystyvät leipomaan evästeitä jopa vihannesten, esimerkiksi kesäkurpitsa tai porkkanat (se on sekä kaunista että terveellistä!). Ja jos sekoitat jauhoja mausteisiin mausteisiin, saat uskomattoman maukkaan välipalan oluelle.
Kesäkurpitsa-evästeitä varten (25 kappaletta) tarvitset:
- 4 rkl voi;
- 1 rkl. Sahara;
- ½ vaniljajauhetta;
- 5 g sitruunankuorta;
- vähän suolaa;
- 200 g korkealaatuista jauhoa;
- 100 g maissijauhoja;
- 1 pieni kasvisydin.
Sekoita kaikki ainekset, kunnes saadaan paksu taikina. Laita pienet taikinapalat astiaan lusikalla ja paista 160-170 ° C: n lämpötilassa 25-30 minuuttia.
Ruokavalio - kaurahiutaleet maissijauholla. Tässä reseptissä sinun tarvitsee vain korvata tarvittava määrä alkuperäistä tuotetta - vehnäjauhoja - maissijauholla, ja hienojauhaminen on parempi, koska leivonnaisissa karkeaksi jauhetuista jauhoista voi tulla hyvin havaittavia jauhoja.
